Re: 關於咖啡的副作用~ - 咖啡討論

※ 引述《chavles (羽球.咖啡.我.)》之銘言：
: 嗯 , 沒錯. 看來大大您有做過功課 ^^
: 主要是兩個品種 Arabica & Robusta
: Liberica主要是用來改良品種用的
: 其實還有一種是 Arabica 跟 Robusta的 hybrid,
: 好像叫做Arabusta (味道還蠻神奇的...兩種豆的特性都有...題外話..)

因為我也喜歡咖啡 >///</
剛好我的職業有跟這有相關啦 XD 所以自己也有去研究

Arabica 阿拉比卡 Robusta 羅巴斯塔

從種植到第一次採收 4-5 年 2-3 年

根 深土 淺土

最佳生長溫度 15-24℃ 24-30℃

最佳生長高度 900-2000 米 0-700 米

生長環境 溫和涼爽 溫暖潮濕

咖啡樹生產咖啡豆數量 低 高

占全球產量 約 70% 約 30%

種植 多數採有機種植 商業大面積種植

種植土地 大多為私人農場 多為跨國企業控制

咖啡豆採收 人工 震盪機器

甜度 8% 5%

香精油含量 18% 8~9%

咖啡因 0.8-1.5% 1.7-3.5%

煮後特性 香氣明顯 酸度清爽 苦味低 口感佳 苦味強 口感重 澀味明顯 香氣較弱

風味 (FLAVOR) 佳 差

: 另外有提到的低咖啡因咖啡
: 目前還是以瑞士水洗法為主

恩 沒錯 而且全球好像也只有七台去咖啡因的機器

而且一台都很貴

都在歐洲國家

畢竟喝咖啡就是要喝咖啡因阿!(這樣說好像很矛盾XD)

所以低因咖啡的市場很小

然後很多人都會覺得低因咖啡有怪味 我以前也是這樣覺得啦

不過還是找得到很好喝的低因咖啡的

我現在有時候也會喝低因的咖啡

因為現在喝咖啡的量很兇 ( ′-`)y-～

所以有時候就會覺得那還是來喝點低因的咖啡好了 XD

雖然咖啡喝很兇 每天還是很好睡


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