Re: 關於咖啡的副作用~ - 咖啡討論

※ 引述《theminihorse (這怎麼好意思(￣▽￣)>")》之銘言：
: ※ 引述《dogddc (桑德斯上校)》之銘言：
: : 我不知道 這問題是不適合在這裡發問
: : 若不適合 自D
: : 最近因為咖啡越喝越大
: : 明顯的感覺到 喝完手會抖抖 心跳會怪怪的
: : 有沒有辦法 減少這種副作用
: : 像說牛奶加多一點(舉例 但是沒用的) 或是加某些東西
: : 謝謝~~
: 據我所知 會有這些心悸等副作用
: 是跟咖啡的品種和咖啡因含量有關
: 基本上咖啡豆有主要兩種品種
: 阿拉比卡(Arabica)和羅布斯塔(Robusta) 好像還有一種利伯瑞塔但是像現在很少
嗯 , 沒錯. 看來大大您有做過功課 ^^
主要是兩個品種 Arabica & Robusta
Liberica主要是用來改良品種用的
其實還有一種是 Arabica 跟 Robusta的 hybrid,
好像叫做Arabusta (味道還蠻神奇的...兩種豆的特性都有...題外話..)

: 然後阿拉比卡是屬於比較優良的咖啡豆 產量少 咖啡因含量也較低
: 而羅布斯塔則是容易種植 酸性 苦味 咖啡因的含量都高
羅種的優點主要是抗病 , 低海拔也好種 , 生長也快
不過就因為長的快 , 所以豆子當然結構比較鬆散嚕~
味道表現較平
就像我們台灣種茶的感覺一樣
平地的茶葉滋味大不如高海拔的
: 多為三合一或是商業化經營 而市面上的豆子也多充斥羅布斯塔為主
: 適量的咖啡因對人體是有好處的 咖啡因會讓血管稍稍擴張
: 過度則會讓血管過度擴張
: 心臟就像一個幫浦 所以會造成心悸等症狀
: 解決這些症狀...其實只有喝好一點的豆子 找阿拉比卡豆的咖啡
: 不然就減少喝咖啡吧
其實現在Arabica的豆子在市面上越來越多了,
主要是因為精品咖啡的用戶逐漸在成長
各縣市的咖啡愛好者與店家也都有聲音出現
大概搜尋一下都會有評價不錯的店家
我想他們都會很樂意跟你分享咖啡的知識
所以嚕~ 豆子應該不難找~ ^^

另外有提到的低咖啡因咖啡
目前還是以瑞士水洗法為主
用基因工程的應該還沒辦法量產
2003年的時候剛組織培養出來而已
日本的研究
不過那次是用Robusta來當材料
利用 RNA干擾子抑制(RNA interferenece)技術
去降低咖啡鹼合成酵素(theobromine synthase, CaMXMT1)生成，
達到降低咖啡因目的，
實驗顯示其有效性可使轉植咖啡植株中咖啡因的含量減低70%以上
記得測定的時候好像是以葉片裡的咖啡因為主...忘了..Orz
應該Arabica他們也有去試吧 , 不過我就沒繼續去追蹤消息了..
(該不會是因為羅種比較耐命...XD Arabica當時掛光光 XD)
咖啡樹長到結果能生產大概要五年
不過萬一他用嫁接的技術來作的話... 應該現在就已經有產品了...
(應該很貴... 所以一點風聲都沒聽到... 說不定比貓屎豆貴...)

還有一點就是...
"基因改造食品"
目前一堆人不敢吃阿....
咖啡不知道敢不敢喝就是了....
還要通過認證之類的時間....

所以就....

"等嚕~"

先乖乖喝瑞士水洗豆或是Arabica吧~




我現在是喝咖啡就想睡阿~~~~

好像很多人都有這種怪病阿~~~~~~~~


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下臺一鞠躬.. <(_ _)>

話說剛又喝了一杯卡布... 邊喝邊打字...

打哈欠中... 囧

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