Re: 這樣煮咖啡真的很神奇.. - 咖啡討論

※ 引述《jamiejuice (essential of mankind)》之銘言：
: 不過這樣沖法又快又方便 不難喝又不用洗器材
: 講詳細一點 有興趣的人可以玩一下
: 先用熱水壺煮熱水 豆子研磨刻度 我覺得3.5跟4 沒差很多
: 水滾開後 等幾十秒降溫 直接沖入磨豆機裝粉的容器中
: 一樣以中心點往外畫圈沖入 盡量全部沖到沖勻
: 然後等一下 看浮上來的粉..水流靜止後
: (我有稍微搖晃一下容器)再重複第一次畫圓的方式沖入
: 然後再等數十秒 就可以濾粉(我是直接拿煮麵的那種濾網將就用一下)
: 濾進溫好杯中的杯中 完成
這和我在辦公室煮咖啡的方式類似，但程序上有些不同，我的程序是：
1. 將水煮開後倒入耐熱玻璃壺中
2. 當預定水溫到達後將研磨好的咖啡粉倒入壺中，迅速攪拌均勻
3. 在浸泡時視狀況攪拌粉層讓咖啡粉均勻萃取
3. 時間（自行決定）到後倒入濾杯將咖啡濾出即可
這種類似杯測法的煮法最大的優點在於它沖煮簡便又不太容易失敗，
多好喝是不敢講，但只要豆子好，大概就不會難喝。

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短鬢冷沾三徑露　葛巾香染九秋霜
高情不入時人眼　拍手憑他笑路旁

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