Re: 請問 買到適合摩卡壺的粉 可是沒有摩卡壺 有其 …

※ 引述《seuil (paresseux)》之銘言： : ※ 引述《greenish (簡單的幸福)》之銘言： : : 我剛到德國 看不懂德文 所以本來要買全豆的買成一整包摩卡壺粗細的粉 : : 我自己習慣是手沖或法壓 以前試喝國朋有煮的摩卡 : : 可是覺得多了espresso之外不是很喜歡的濃稠感 : 摩卡壺由於濾孔較大的緣故，所以煮出來的咖啡裡頭有較多細粉 : 喝起來也較有濃稠或混濁的口感 : 如果不喜歡，也許可以試試加一片濾紙，絕對會有立竿見影之效 : 只不過多少會犧牲一些咖啡油脂就是了 : : 我試過土耳其咖啡的煮法 也喝了一個多禮拜了 : : 想問問有沒有其他建意的作法 : : (如果買摩卡壺 有沒有越重越好 或是不鏽鋼比較好這種考量?) : : 謝謝! : 其實摩卡壺專用粉並沒有比濾泡式的細多少 : 我個人是覺得拿來手沖或用法國壓都還OK : 不過由於espresso的烘焙通常較深 : 好不好喝就看個人了 : 另外，鋁合金的導熱快，個人是覺得比不鏽鋼好些 : 而且目前也沒有證據顯示會使人變笨 : 缺點是比較難清洗（容易留下水垢或鏽班） : 且材質較軟用久了會有許多清洗造成的細紋 問一下 摩卡壺 上壺與下壺的過濾處(濾網和那個膠環 那個地方) 大家都是怎麼拆 比較好拆 一般我煮完都是直接水沖(畢竟很熱~) 轉下來後 濾網處我就懶得拆 可是每周還是得固定拆下來 就在那邊用剪刀 用尖銳的東西在那邊扳~ 還是很難弄下來 常常弄到塑膠環 壞掉 然後買新的環 誰知道哪種方法簡單點~教一下吧 謝謝囉 – http://falex.pixnet.net/blog –