Re: 討厭星巴克押.....? - 咖啡討論

: → twinsen:咖啡的好喝不好喝的基準請參照豆子評分法 推 140.112.67.199 05/12
: → Rainsalt:樓上其實也太武斷了 基準畢竟也是一種主觀 推 218.35.33.130 05/12

版上有人提出評斷可用的標準....
做為一種討論的基準不為過吧....
不然, 我今天說我覺得星巴克的咖啡很好喝
或者是其它人說星巴克的咖啡不好喝....
然後就沒了....
那有人會知道好喝在那裡嗎?.....

不管評論是不是脫離不了主觀的的意見
但是要討論或評論總要可以找到大家可以覺得就算主觀的意見放進來
也不會讓整體客觀上的評價天差地遠的方法....
J 大提的只是這種方法....

或許我只是小咖
但是一個星期內煮到三種不同的SB豆子....
真的是惡夢....
要照J 大的表寫SB的豆子喝起來是怎樣的
我現在還有能力....

SB秘魯 SB禮藏
生豆氣味 0~10 (沒烘透的味道,屬缺點) none none
香氣強度 0~10 (優點) 10+ 10
香氣類型 (果香/巧克力香/酒香...?) unkown unkown
酸度 0~10 (3~7為宜人酸度) 0 0
甜味 0~10 (似糖或焦糖的甜味,優點) 0 0
澀味 0~10 (口腔乾澀感,缺點) 7 9
鹹味 0~10 (類似鹽巴的味道,缺點) none none
苦味 0~10 (似藥味或黏在舌根的苦味,缺點) 10 10
回甘 0~10 (飲後口腔中似甘草味道,優點) 0 0
餘韻強度 0~10 (自鼻腔喉頭等處冒出來的氣息) 10 10
餘運類型 (煙燻味/烏梅味/焦糖味...?) 嗆嗆嗆 嗆嗆嗆
以上....
請大大們指正和補充....


我個人承認我討厭SB....
原因之一是咖啡不值那個C/P....
另一個是我不知道我喝到的是不是咖啡, 還是其它的(EX,wam,咖啡精油)....
總之我想不通為什麼他的豆子可以和全台北市所有的小店的味道都不一樣
而且是天差地遠....

: → Caracal:咖啡和飲料的定位問題吧?^^" 註 61.228.4.195 05/12

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他們的話在黃昏裡忽前忽後地漂流著, 沒有一點意義,

而有意義的東西卻是不能用言語表達的, 而且你也不能談的

摘自雷馬克的生死存亡的年代

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