Re: 朋友的新店--GaBee. - 咖啡討論

店內空間頗大，寬度五六米，深度十幾米，這樣的店租實在不便宜。前後吸
煙非吸煙區域用大片落地玻璃分隔，前後光線非常明亮，白色椅子蠻好坐，
但是長條沙發設計有點怪。

我去時候正在把各種咖啡杯子三列排開，顏色花樣很多，真是老闆收藏多年
的成果。我倒是從頭到尾把玩老闆的收藏，像是這個手動填壓式ESSPRESSO
http://www.presso.co.uk/
http://www.bellataiwan.com/phpBB2/viewtopic.php?t=1823
除了圖片倒是第一次看到東西，老闆也用過，CREMA頗大顆像是肥皂泡泡。

另外仔細研究越南咖啡壺的構造感覺自己的BODUM 實在頗像，原來是仿越南
咖啡壺，難怪這個我誤以為是過濾式咖啡器沖出咖啡一直有問題，原來是要
加煉乳去緩和苦味。

至於咖啡這幾天老闆喉嚨不好沒辦法試喝，況且尚未決定用哪種進口豆，暫
時用KIMBO 沖一杯濃縮給我試喝，味道還柔順但是帶點刺，可能要等他調整
機器修一下咖啡。這麼大的店不容易經營，真是替他捏把冷汗，下週二三就
可以正式去喝了，一起去喝吧。



※ 引述《berg (裝可愛￾N￾N￾N ￾ Ｉ》之銘言：
: 在西華飯店後面
: 哈亞旁邊轉角
: 店名叫做"GaBee."
: 點很重要，唸作嘎逼店
: 現在裝潢已經好了
: 物料也陸續進來
: 預計11/1可以開幕
: 店裡頭擺三台機器分別是la pavoni拉霸機
: E61及E92
: 精采可期~~
: 希望大家到時候可以過去光顧
: 也不吝給個批評指教
: 朋友也是個年輕人
: 功力很強但是絕對能虛心指教^^
: 以前的台北花苑就是他撐場的...
: 前陣子快裝潢好的時候有隨便拍幾張照
: 順便給大家看看
: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Bergandchee&book=2

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