Re: 新書 咖啡賞味誌 - 咖啡討論

※ 引述《ABSOLUTSJ (愛臭老頭的笨猴子)》之銘言：
: 你是要寫"積木"出版的ㄇ
: ※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: : 在誠品看到了...作者蘇彥彰...就是幾...
: : 翻了一下 內容看起來覺得還不錯 初學者可以買來看看
: : 排版也蠻乾淨漂亮的喔

在書店翻過了...裡面提到的摩卡壺煮法很有意思...

先把下壺裝水，然後一邊加熱一邊磨豆子；
然後在水溫到攝氏九十五度時放上中間裝粉的濾器，再將上壺旋上。

嗯...我是不知道其他人是怎麼樣啦...
不過對我個人來說，要在金屬壺溫度近攝氏百度的情況下，
去將上壺旋緊...呃...手會燙傷ㄋㄟ...

戴上隔熱手套或許是個不錯的主意。
但姑不論隔熱手套哪裡來，那個光滑的圓形壺身戴上手套後要能轉緊嘛...
嗯...也許我該考慮先用銼刀把上下壺各銼出一圈磨擦紋...

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其實我自己也是先在下壺放熱水去煮的啦。
不過放七十度的水進去再放粉旋緊上壺，手就已經快受不了那高溫；
九十五度...煮個咖啡而已，用不著練鐵砂掌吧？

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