Re: 咖啡水的選擇 - 咖啡討論

Damian avatar
By Damian
at 2021-02-25T19:48

Table of Contents

上網買一罐這個

https://i.imgur.com/gnRxvL1.jpg

再買些小蘇打（相對好買）

照這個網站去調配（英文）

https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-the-world-in-two-bottles/

或是這個中文網站

https://read01.com/7gnLAm.htm

記得要買一隻TDS筆

重量比例對就好，濃度不管

我配超濃一罐

純水加幾湯匙到目標TDS

https://i.imgur.com/leDgE42.jpg

根據比例可以調出很多種配方

我個人配Rao

簡單說，用過就回不去了

單喝水也是比逆滲透甜

試試看，值得

--
Tags: 咖啡

All Comments

Catherine avatar
By Catherine
at 2021-03-01T11:31
似乎應該買食品級的
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2021-03-02T10:15
因為會有含重金屬的可能
Joseph avatar
By Joseph
at 2021-03-05T10:16
TDS會高於total hardness喔。
Jessica avatar
By Jessica
at 2021-03-05T13:04
https://cutt.ly/glYJcGp 這裡也有多種版本的水
Adele avatar
By Adele
at 2021-03-08T14:42
居然有人把試藥一級的藥品拿來吃...
Hardy avatar
By Hardy
at 2021-03-08T20:22
試藥是幹嘛的？- -查了一下只知道濃度比較高，不能直接歸為
食品級

華山園區咖啡店徵才

Ethan avatar
By Ethan
at 2021-02-25T16:10
咖啡師 職缺：全職、兼職各一 時間：9:00-22:30（輪班制，八小時，另有半小時休息時間） 休假日：排班制、月休九到十天 工作範圍：吧台製作飲品、外場服務、後場備餐（可學甜點製作） 福利：三節獎金、業績達標獎金、每日員工餐、飲品吃到飽、不定期聚餐 薪資：28000-32000（依能力敘薪）（有咖啡、甜點、 ...

高階義式全自動咖啡機詢問

Candice avatar
By Candice
at 2021-02-25T13:50
小弟咖啡癮至少超過10年，拼了很久終於升遷了 打算犒賞自己入手全自動咖啡機放在中島 有靠櫃看過Saeco、迪朗奇、Jura 目前鎖定Saeco SM7685 主要是它的不鏽鋼外觀很吸引我很有質感 加上靠櫃試喝奶泡飲品奶泡是裡面最喜歡的 又可以調整預潤時間，沒事在家就玩玩咖啡豆 畢竟一買就要使用很 ...

Re: 咖啡水的選擇

Heather avatar
By Heather
at 2021-02-25T11:39
借標題問水的問題 前陣子為了測試水質對咖啡的影響 特別去萊爾富找了海洋深層水來測試 (應該是水渼鎂那間代工的) 測試後覺得有明顯降低酸度 比較溫潤 後來就定了AQUACODE搭配家裡的RO水使用 比較省錢 不過照網路上說明 約100ML配一滴AQUACODE的狀況下 酸味也是明顯降低了 不過咖啡會 ...

淺中深焙與風味的關係/曲線概述

Charlie avatar
By Charlie
at 2021-02-25T10:26
逛 youtube 無意間看到京都一間咖啡館拍的短片.. https://youtu.be/pUa8vC6ycaU 很有趣的是他們沖了不同烘焙程度的咖啡豆, 整理出一張風味曲線, 很有意思.. 原來豆子一開始是沒有酸味的 atat https://i.imgur.com/s0q5LzQ.jpg 我從來 ...

新手半自動咖啡機選購

Necoo avatar
By Necoo
at 2021-02-25T09:21
大家好 小弟目前剛入手900N磨豆機，唯獨半自動咖啡機一直猶豫不決 目前稍微研究過幾台如下 1.GEE 好像評價還可以算是入門機還有pid ，只是真的有點醜 2.silvia 感覺很耐操實用但是沒有pid，價錢方面最便宜只有看到26K 3.BES840 外型很美觀但是是54mm，然後這品牌是不是耐用度不佳樣 ...