Re: AeroPress的小感想 - 咖啡討論

我也來po一個沖煮方法，

我的目標是煮出類似espresso的東西，所以細研磨＆填壓不可少...:P
做法是這樣的，
兩張濾紙，30g的粉，小飛鷹1.5號研磨(約小飛馬2號吧?!)

先用活塞量半杯的水量，倒入
就像手沖一樣，讓它悶蒸
約20秒後壓下到底(第一次壓下)
這時候杯子裡已經有一點點咖啡液了
壓到底後用力把粉壓實...
然後小心的拔出來，別讓底下的粉層散掉了

再來是第二次注水，注入一杯多一點的水，
你會發現水是在粉的上方，不會滴到杯子裡
然後慢慢壓下(第二次壓下)

出來就是一杯富含褐色泡沫的咖啡了(crema?@@)
但是crema會消失的很快...
味道...像是稍微稀釋後的espresso的感覺，但味道很圓潤

大概就降，大家參考看看^^

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