磨豆機有三種嘛? - 咖啡討論

※ 引述《szwaymi (阿咪金處咪)》之銘言：
: 有一次我在101看咖啡介紹的書籍時看到....
: 書上說，磨豆機有三種。
: 第一種:砍豆機。
: 就是有兩個刀片在裡面轉阿轉的那種。把豆子砍碎。
http://www.espressoparts.com/product/VM1152 像這樣

: 第二種:擠壓式。
: 據說這是最普遍得磨豆機，大部分的磨豆機都是利用這種機構做設計。
: 從上看下去是這樣:◎
: 內圈是一個刀，外圈也是一個刀，內刀和外刀之間有空隙，豆子掉到空隙後，就
: 利用內圈和外圈兩個刀互相擠壓，把豆子擠碎。
http://www.espressoparts.com/product/MC_18 像這樣

: 第三種:輾展式。
: o
: 從側面看過去像是這樣:○○
: 左輪順時針，右輪逆時針。豆子就是圖上的"o"，由上方掉落，被兩個輪子
: 輾展。
http://www.espressoparts.com/product/MC_ROBUR 這樣

: 感謝大家耐心看至此，而我要問的問題是:
: 1.真有這三種嘛?
是的

: 2.據說第三種最不傷豆子?
第三種比較均勻吧。
不過其實磨豆機到一定水準後，不容易感覺出差異。
你說的『不傷豆子』，應該是指『在研磨時不易產生高溫』而把豆子燙壞吧。

: 3.有機器是利用第三種機構做的嘛?
: 新手發問，若有任何不宜之處還請見諒，謝謝!
Mazzer Robur 就是其中一個。也還有其他磨豆機是這樣的，
手搖式的郵筒磨豆機也是。

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