Melissa沖泡問題 - 咖啡討論

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By Elma
at 2013-08-25T14:16

Table of Contents

最近入手了melitta的美式咖啡機。
想請教大家有無推薦的進階沖泡方式。
例如斷電之類的手法，
可以讓咖啡更棒。
突破手沖的味道水準
謝謝


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All Comments

Zora avatar
By Zora
at 2013-08-30T11:43
抱歉，用手機發文。無法更改標題
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By Poppy
at 2013-08-30T15:21
瀘紙換成布，效果也很棒喔!
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By Bethany
at 2013-09-01T22:17
可以多試試看阿！斷電就是悶蒸/預浸功能 XD

奶粉與咖啡分離

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By Noah
at 2013-08-25T13:09
我只是泡簡單的咖啡 就 即溶咖啡+奶粉 泡來喝而已 (熱開水) 但是不時會發生兩者不互溶的情況 奶粉會變成很小粒一粒粒的 咖啡一定是深色 泡成功的時候 奶粉不會一粒粒的 而且會和咖啡相溶 顏色就是拿鐵樣子 我泡的比例有 咖啡:奶粉 = 2:1 或 1:1 都有成功的時候 就是不知道為什麼會有兩者不相溶的 ...

推薦一下耶加-藍色尼羅河

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By Connor
at 2013-08-25T11:27
我的喝法是綜合前面兩位板友 手沖-andgt;溫度三階段品嘗-andgt;加奶(是的 我還是沒斷奶) 研磨:病毒鎖到底退3/4格,沒篩細粉 手沖壺:Takahiro 0.9L 不鏽鋼 濾杯:Hario V60 溫度:90度 三階段的味道peter110158分析的很好 我很贊成 也無法超越他講的 所 ...

[閒聊] 慢動作 & Coffee Sweet

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By Rebecca
at 2013-08-25T01:08
今天想介紹朋友喝淺焙咖啡 本來想去Coffee Sweet 但因為只有中午有時間 就想說去喝隔壁也是頗有好評的: 慢動作 從天津街轉到籃球場公園的時候 大概是12:30 太陽正大 就看到有個人赤裸著上半身在投球 想說是誰這麼瘋 正是一天最熱的時候在投球 走過去定眼一看 原來是Coffe ...

Melitta咖啡機 JCM-512

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By Brianna
at 2013-08-24T23:18
各位前輩大家好 首次發文請多多指教andlt;(_ _)andgt; 不才小弟我有家小小咖啡店 最近在思考一件事情 我們店裡有義式咖啡也有手沖單品 手沖單品我都會盡量自己沖 因為我們家吧台手沖煮咖啡經驗比我少得多 但有時我在廚房忙 還是難免會需要他動手 這種狀況現在只是一個人或許還好控制 但未來工讀生甚麼 ...

烘焙對於咖啡本身品質延長關係

Brianna avatar
By Brianna
at 2013-08-24T22:37
近期想測試自己烘焙的咖啡豆 存放多久煮出來的風味、品質較好 我的存放方式是用不透光的附透氣閥袋子，烘焙好大概一小時內就封膜 保存在室溫(想說更貼近一般家庭存放的環境) 之後我兩天會煮一次(分別做espresso跟濾滴) 之後保存就是取出需要的咖啡豆後，用密封棒保存 我測試保存(熟成)一個禮拜 ...