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Kaquend Farm(08年COE第一名)味道詢問 - 咖啡討論

Freda avatarFreda · 2012-05-28

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各位前輩

小的最近開始接觸手沖 有幸跟到這團好咖啡

但舌頭很笨 所以很多各位前輩可以品嘗出的味道 目前都還嘗不出來....



這兩天有試著手沖
水溫:89度
刻度:小飛鷹3
器具: V60 + TIAMO 宮廷細口壺
咖啡12g + 110cc的水

味道: 默默有點茶葉的味道 (不知道為啥???)

想請問各位 要是正確的味道大概是類似甚麼雷>>>>

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All Comments

Madame avatarMadame2012-05-31
12g兌110cc的水 一般沖法很容易萃取不足吧 沖煮時間?
Susan avatarSusan2012-06-04
時間從開始悶蒸算起約110~120秒
Hardy avatarHardy2012-06-04
太少粉不好沖 把粉加到18g 沖180ml~200ml先試看看
Genevieve avatarGenevieve2012-06-06
刻度粗半格，周圍粉層別破了，水在濾杯盡量別有滯留情形
Suhail Hany avatarSuhail Hany2012-06-09
不要有滯留是指 讓水流流快點流至承接壺嗎？
Puput avatarPuput2012-06-10
不住水的時候不要讓它看起來像一攤淤泥一樣流不下去XD
George avatarGeorge2012-06-13
那可以問一下正常完美的粉層大概長怎樣？網路很很多影
Heather avatarHeather2012-06-17
XXXX片都沒看到有帶到完美的粉層