HARIO V60濾杯淺培深培豆研磨粗細疑問？ - 咖啡討論

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By Lydia
at 2015-02-04T18:31

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想請問一個疑問，我在一本書看到Hario V60 濾杯。為什麼越深培豆要磨細 越淺要磨粗

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Tags: 咖啡

All Comments

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-02-07T13:33
記錯了？
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By Cara
at 2015-02-08T07:21
書名是？
Delia avatar
By Delia
at 2015-02-08T10:25
應該是最近出版的"手沖咖啡大全" 書裡解釋得很詳盡了啊
Hazel avatar
By Hazel
at 2015-02-12T05:25
深培豆要細，淺培要粗 ←我對這句有興趣，書裡怎麼說的？
Catherine avatar
By Catherine
at 2015-02-12T16:37
概念上應該是淺焙要萃前段，所以磨粗，反之亦然
Hedda avatar
By Hedda
at 2015-02-13T02:42
我聽到相反說法的??!
Michael avatar
By Michael
at 2015-02-15T18:05
淺焙的丹寧酸問題是主要的關鍵
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-02-18T00:46
結論:自己喝喝看就知道了
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2015-02-19T00:16
那本書 說v60適合淺培豆 真的嗎
Catherine avatar
By Catherine
at 2015-02-20T00:46
沒用過v60 已下定一組試看看
三洋濾杯 跳 kono 換玩v60 看看

傻爸金屬濾架的問題

Joe avatar
By Joe
at 2015-02-04T18:28
這幾個月不知道怎麼了.. 先是打破一個v60. 後來買了三洋,又打破了. 兩種濾紙都還剩下一堆.. 已經對於自己的手障毫無信心. 目前想到的是v60金屬濾杯或傻爸濾架. 這兩種都不會再破了. v60金屬的價格頗高, 傻爸濾架價格很比較親民. 想請問大家, 傻爸濾架可以用v60濾紙嗎? 另外,在萃取的結果上, ...

分享巴西歐咖啡金黃日曬

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By Dorothy
at 2015-02-03T23:04
2/3今晚烘焙巴西歐咖啡金黃日曬， 使用高雄維牌7號1公斤機，10分鐘下豆，下豆爐溫230 一爆後兩分下豆 烘焙完成放在室溫四天養豆。預計2/6周六寄出 第一次嘗試分享咖啡豆給板上朋友分享，再次感謝您的參與 我想徵求推文的20個人 記得給我通訊地址，姓名 我將寄送20公克咖啡豆給您， 幫我品嚐看看， ...

[新北新莊]-隱藏精品-澄萱自家烘焙咖啡管

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By Faithe
at 2015-02-03T20:35
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KqC1zCS ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] [新北新莊]-隱藏精品-澄萱自家烘焙咖啡管 時間: Tue Feb 3 20:35:06 2015 店名：澄萱自家烘焙咖啡館 用餐時間：103/12 地址：新北市新莊區幸福路817 ...

伊索比亞生豆分級制度(二)日曬篇

Daniel avatar
By Daniel
at 2015-02-03T13:35
先上圖表吧 http://imgur.com/Yi31JpZ 生豆外觀品質佔40趴 第一級缺陷15%,第二級缺陷15%,異味10% 杯測部份佔60分 乾淨度15%,酸質15%,醇厚度15%,風味15%. 分數一樣照這樣排列 G1 100-91 G2 90-81 G3 71-80 ht ...

月兔/kalita鶴嘴/hairo銅壺 選擇

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By Daph Bay
at 2015-02-03T03:47
最近想從塞風踏入手沖世界，已經買了v60濾杯和junior的不鏽鋼濾網 ， 在手沖壺的選 擇遲遲無法下決定，平常比較喜歡喝有香氣微酸有層次的，不喜歡太濃的口味，挑了自己 比較喜歡的幾隻，希望能得到一些建議 kalita wave pot 爬了文評價不錯，該有的功能都有，不過不太了解鶴嘴好不好用，沖出 來的咖 ...