咖啡咖啡機

Gee 出來的crema很薄 - 咖啡討論

Xanthe avatarXanthe · 2017-08-26

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http://i.imgur.com/5Bypf5g.jpg

Gee的沖煮參數如下

預浸 4s
Drip time 30s
Wait time 1s
水溫 92度
豆子：耶加雪夫 ，中深焙
沖煮結果： 60c.c咖啡液，crema很薄（如照片）

買豆子的時候，老闆有現場用義式咖啡機沖一杯咖啡給我，有厚厚的crema，所以應該不
是豆子的問題。

如果想要獲得厚厚的crema，請問我可以怎麼調整呢？
溫度再高一點，把手要溫... > <?
因為我還蠻喜歡crema的口感的，希望有高手能幫我解惑一下QQ

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咖啡咖啡機

All Comments

David avatarDavid2017-08-28
磨豆機？
Lily avatarLily2017-08-31
有自己磨嗎，磨豆機參數有沒有設定好
Rachel avatarRachel2017-09-03
小飛馬 刻度1.5
Kama avatarKama2017-09-06
小飛馬無法精確調整研磨度，磨豆機要升級
Ula avatarUla2017-09-09
換他牌把手~
Faithe avatarFaithe2017-09-14
小飛馬刻度1試試看
Andy avatarAndy2017-09-18
小飛馬600N我用過、刻度微調能力無法配合GEE等級以上義式
機，要先換掉成飛馬900N。換掉後再來往細的刻度微調。換磨
豆機前，其實用600N做什麼磨豆刻度調整意義不大。建議你先
升級磨豆機再說。
Skylar Davis avatarSkylar Davis2017-09-21
耶加應該不合適用義式機吧！義式機會把豆子的特性放大，耶
加我覺得用其他方式較合適。
Linda avatarLinda2017-09-23
說真的，你列出來的參數不太合理。
Una avatarUna2017-09-26
看來應該是磨豆機的問題
Olga avatarOlga2017-09-29
粉量幾克阿？
Daph Bay avatarDaph Bay2017-10-03
粉量18g, 雙份濾杯
Emma avatarEmma2017-10-08
請問b大哪裡不合理呢> <?
Frederica avatarFrederica2017-10-12
我用gee搭mazzer流速落在45秒左右比較滿意 19克粉
Agatha avatarAgatha2017-10-15
預浸秒數。但這不是沒萃出creama 的原因，建議先升級磨豆
機吧。另，你有沒有無底握把，如果沒有建議買一隻才能知道
萃取得好不好。
Odelette avatarOdelette2017-10-17
我覺得GEE比SILVIA還挑磨豆機(兩台都用過)
Annie avatarAnnie2017-10-20
磨豆機問題+1 你換900N(或以上）就解決了
Caitlin avatarCaitlin2017-10-20
磨豆機
Emma avatarEmma2017-10-21
同意22樓 我也覺得silvia寬容度比較大