先說好 我沒能力去判斷機器設計上的好或壞 這也只是我的第一台家用烘焙機
無從跟其他機器做比較(用過I-Roast一次而已) 我把自己烘過一次的心得
以及Sweet Maria's網站上對機器的介紹 合併在一起介紹 姑且參考看看吧
FR+8後續的機種是SR300和500 兩台的差別主要有兩個地方
1) 風扇調節鈕
2) 溫度段數
1)的部分 SR500比300多了一個風扇旋轉鈕 用來調整風扇大小
風強 熱走得快 烘焙室溫度就較低 反之亦然 所以可以透過1)不精準地控制溫度
300風扇大小固定 強度是500的風扇調到中間強度
而500的風扇的最強和最弱則是中間的+-10%
2)的部分 SR500溫度調節段數比300多 300只有On和Off 500有Off-Low-Medium-High
300的Heat On代表500的High Heat (490度F/255度C) 390- 455 - 490度F
200- 235 - 255度C
相同的部分則是時間長短的調整鈕兩顆 一加一減 一次調0.1min = 6sec
以及Cool鈕 - 底部吹風機不再加熱 只剩風扇來帶走豆熱
==> Sweet Maria's的介紹說 兩台的功能值得這個價差(約$40美金)
當初是看了這樣的說明而選擇SR500 昨天第一烘感覺很值得
接下來講可以改進的地方
1) 我真的很不喜歡保利龍屑 這台的包裝內很多細碎的保利龍屑
不過這跟機器功能沒有關係
2) 頂端收集銀皮的裝置 其實還是有細碎銀皮飛出來 這也是小缺點而已
不過這裝置因為外皮是耐熱塑膠 所以不容易散熱 拿的時候會有些燙
短拿無所謂 手持個5秒就受不了
3) 不均勻的豆子烘焙熟度 - 這問題不小 Sweet Maria's的影片提供了兩個方法
a. 時間調成7分鐘(預設值5.9分) 前兩分鐘隔幾秒就用湯匙攪拌一下
b. 同樣是前兩分鐘 只是湯匙攪拌改成整個烘豆室(透明杯子)拿起來搖晃
這兩個方法都是銀皮收集器不能放上去 不然無法攪拌或是拿烘豆室起來搖
所以前兩分鐘還沒結束時 銀皮就已經到處飛了 兩分鐘過後 收集器再放上去
==> 我的方法是減少豆量 官方數據是一次可烘120g SM's建議90g
我昨天只烘了63.5g而已 不攪拌或搖晃也得到不差的均勻烘焙
4) 整個過程風扇一直在轉 要加/減時間時 風扇馬達都會頓一下頓一下
這種情況讓人擔心會不會讓馬達容易故障
聲音的部分 SM's說跟I-Roast比不大 我聽的感覺是比一般吹風機都大不少
一爆聲是聽得見 但是我太久沒烘豆加上不夠均勻的豆子烘焙熟度
一爆聲變得不像商業機般集中 我不是很確定狀況如何
而昨天沒烘到二爆 所以也還不知道二爆聲清不清楚
參考資料
http://www.sweetmarias.com/prod.freshroast.php
http://www.sweetmarias.com/freshroast_detail.php 下方有影片
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歲月不饒人 自有饒人處
牆頭草 牆尾合
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無從跟其他機器做比較(用過I-Roast一次而已) 我把自己烘過一次的心得
以及Sweet Maria's網站上對機器的介紹 合併在一起介紹 姑且參考看看吧
FR+8後續的機種是SR300和500 兩台的差別主要有兩個地方
1) 風扇調節鈕
2) 溫度段數
1)的部分 SR500比300多了一個風扇旋轉鈕 用來調整風扇大小
風強 熱走得快 烘焙室溫度就較低 反之亦然 所以可以透過1)不精準地控制溫度
300風扇大小固定 強度是500的風扇調到中間強度
而500的風扇的最強和最弱則是中間的+-10%
2)的部分 SR500溫度調節段數比300多 300只有On和Off 500有Off-Low-Medium-High
300的Heat On代表500的High Heat (490度F/255度C) 390- 455 - 490度F
200- 235 - 255度C
相同的部分則是時間長短的調整鈕兩顆 一加一減 一次調0.1min = 6sec
以及Cool鈕 - 底部吹風機不再加熱 只剩風扇來帶走豆熱
==> Sweet Maria's的介紹說 兩台的功能值得這個價差(約$40美金)
當初是看了這樣的說明而選擇SR500 昨天第一烘感覺很值得
接下來講可以改進的地方
1) 我真的很不喜歡保利龍屑 這台的包裝內很多細碎的保利龍屑
不過這跟機器功能沒有關係
2) 頂端收集銀皮的裝置 其實還是有細碎銀皮飛出來 這也是小缺點而已
不過這裝置因為外皮是耐熱塑膠 所以不容易散熱 拿的時候會有些燙
短拿無所謂 手持個5秒就受不了
3) 不均勻的豆子烘焙熟度 - 這問題不小 Sweet Maria's的影片提供了兩個方法
a. 時間調成7分鐘(預設值5.9分) 前兩分鐘隔幾秒就用湯匙攪拌一下
b. 同樣是前兩分鐘 只是湯匙攪拌改成整個烘豆室(透明杯子)拿起來搖晃
這兩個方法都是銀皮收集器不能放上去 不然無法攪拌或是拿烘豆室起來搖
所以前兩分鐘還沒結束時 銀皮就已經到處飛了 兩分鐘過後 收集器再放上去
==> 我的方法是減少豆量 官方數據是一次可烘120g SM's建議90g
我昨天只烘了63.5g而已 不攪拌或搖晃也得到不差的均勻烘焙
4) 整個過程風扇一直在轉 要加/減時間時 風扇馬達都會頓一下頓一下
這種情況讓人擔心會不會讓馬達容易故障
聲音的部分 SM's說跟I-Roast比不大 我聽的感覺是比一般吹風機都大不少
一爆聲是聽得見 但是我太久沒烘豆加上不夠均勻的豆子烘焙熟度
一爆聲變得不像商業機般集中 我不是很確定狀況如何
而昨天沒烘到二爆 所以也還不知道二爆聲清不清楚
參考資料
http://www.sweetmarias.com/prod.freshroast.php
http://www.sweetmarias.com/freshroast_detail.php 下方有影片
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歲月不饒人 自有饒人處
牆頭草 牆尾合
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