espresso咖啡餅濕泥問題 - 咖啡討論

By Liam
at 2017-06-18T11:48

Table of Contents

最近沖煮espresso發現
同樣的研磨刻度與粉量
有時會完美的讓咖啡表面呈現乾燥且沒有通道效應的萃取
但超過八成的機率
卻是表面會濕濕泥泥的狀態
通常就會有些微的通道效應

好奇的是
為何同樣的研磨刻度與粉量
會有如此不同的差別
難道與佈粉或填壓的些微差異有關嗎

有人說濕泥就是粉太細
可是我發現兩點
1.一樣是30sec萃取60ml 還是有很大機率會濕泥
2.有時30sec萃取40ml反而沒有濕泥

這樣似乎跟粉太細是無關的?
不是嗎?

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All Comments

By Oscar
at 2017-06-22T09:30

粉量過少也會造成積水喔

By Ivy
at 2017-06-22T20:14

你的機器有三通閥嗎

By Erin
at 2017-06-27T06:11

我還以爲溼溼的跟洩壓順不順比較有関

By Edith
at 2017-06-27T19:28

我使用R58應該不會沒有三向閥但有沒有可能失效了?

By Quanna
at 2017-06-30T11:50

最後搖桿下壓後滴水盤是有一點點咖啡水這樣算正常嗎

By Charlotte
at 2017-07-03T06:07

E61好像原本就比較容易積水(有此一說)，我覺得是粉太少

By Olive
at 2017-07-07T13:22

正常來說拉桿推下去，不是應該噴不少水掉嗎

By Ophelia
at 2017-07-10T13:11

粉太少或重填壓，會造成咖啡粉面與分水網距離過大而積水

By Olivia
at 2017-07-11T00:52

下拉桿會噴不少水沒錯但卻只有一點點咖啡水

By Skylar Davis
at 2017-07-16T00:12

所以不確定水的來源是否主要是濾杯內的咖啡水

By Irma
at 2017-07-16T06:36

你粉壓完後，在粉杯安全線以下很多嗎

By Regina
at 2017-07-20T01:52

大約1mm

By Skylar DavisLinda
at 2017-07-23T23:36

增加粉量，試試看剛好到安全線呢?

By Joseph
at 2017-07-25T17:56

昨天試過幾乎達安全線下壓桿後發現滴水盤排出的水幾乎

By Mason
at 2017-07-30T17:16

沒什麼咖啡成分目前懷疑三向閥應該有問題

By Blanche
at 2017-07-31T14:39

所以還是積水？

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