ESPRESSO加開水or咖啡水?? - 咖啡討論

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By David
at 2009-11-21T21:48

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各位咖啡板友大家好~~

小弟我正值摸索的好奇寶寶階段,有機會就喜歡找自烘豆的店家去試試看不同的咖啡,

今天跑到一家店去,本來想試試看會不會很巧的遇到很對自己胃口的咖啡豆,

小弟我都是這樣試的,先到店家去買一杯黑咖啡,雖然我也沒試過幾家啦,

不過我記得之前在板上爬文的時候,大部分有義式機的店家都會先擠一杯ESPRESSO

在加開水沖淡濃度,不過小弟今天去的店家-----老闆是加........咖啡水...

所謂咖啡水就是原本已經沖泡過咖啡還沒卸下沖煮頭,繼續讓幫浦給水.......

小弟目前僅有一台ees200不過自己在家實驗的結果,已經萃取過後的咖啡粉餅

再繼續加水只有苦味跟澀味而已......不知道有沒有板友有聽過或者接觸過這種做法?

另外有沒有板友試過喝完咖啡舌頭會麻麻的阿.....這又是小弟第一次奇怪的體驗?

謝謝各位板友前輩的解答囉!謝謝。

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All Comments

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2009-11-25T11:43
已經過萃得太誇張了吧?
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By Gary
at 2009-11-25T16:52
喝過這種,叫long shot好像。跟一般美式有差
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By Tristan Cohan
at 2009-11-27T09:16
那個叫double lungo 哈哈哈
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By Hedwig
at 2009-12-01T05:17
機器跟技術不夠好的話,不要輕易嘗試lungo...
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By Poppy
at 2009-12-04T16:23
嗯~了解~謝謝樓上板友們指教,看來該去買本書來看看。

關於奶泡

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By Rebecca
at 2009-11-21T12:49
想要買台東西來弄奶泡(目前只有奶泡的需求) 但是如果這役就要買台咖啡機就太貴了 之前在朋友的店裡有看到手拉式的作奶泡的器具 後來上網查詢以後才發現也有可以做熱奶泡的 http://0rz.tw/dkKYM 不知道這樣的熱奶泡跟咖啡機用蒸氣衝出來的會不會差很多 - ...

2009台北咖啡世貿展匆忙一瞥

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By Wallis
at 2009-11-20T23:20
今天湊巧先進去逛一圈~幾個看展情報提供給後續三天想看展參考 1.烘豆機今年有兩款小型烘豆機,其中國人自製直火約200~300g仿Probat樣品烘焙形式, 不過好像是電熱式,售價約40k 另日本富士皇家 FUJI ROYAL Discovery 200小型烘焙機(可烘350g max),之前2009 ...

虹吸壺下壺掉落

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By Edwina
at 2009-11-20T22:37
各位好,小弟開使用虹吸壺(Hario TCA-2)煮咖啡大概一個月左右, 還是個新手,今天煮完咖啡在擦拭下壺時,手一滑突然掉落, 真是嚇了超大一跳,所幸下壺咚咚兩聲掉在地上,竟然沒有破掉! 在心中驚嘆Hario真的是玻璃王之外,也不免擔心之後會不會爆掉... 仔細的對光看後,發現也沒什麼裂痕,因此想請問各位 ...

義式咖啡機

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By Robert
at 2009-11-20T14:42
大家好, 我是想剛學咖啡的新手 也是最近才努力開始逛這個版 但看了這麼多東西之後 有點混亂= = 看了精華區之後,有下列幾台想請問大家 1. GAGGIA CLASSIC 半自動咖啡機 (HG0195) http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c376007 ...

想問一家咖啡廳或餐廳 in Taipei

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By Selena
at 2009-11-20T01:54
請問台北有哪個比較安靜的咖啡廳或者lounge bar在炸湖線旁的嗎? 希望營業時間是禮拜五晚上八點還有開 希望到11,12點以前~ -- 「每個人放棄夢想,都是有理由的。」這是電影中的一句台詞,不曉得有多少人注意到? 我想說的是,不論是什麼夢想,只要你清楚你在做什麼就好。放棄與堅持,並不是真的那 麼重 ...