Espresso萃取流速過快 - 咖啡討論

各位好

之前是用中深焙的豆子
磨豆機是小飛馬610N鬼齒，刻度1.5
一直都是用相同的參數沖煮:
粉量:15g
出品:60g Espresso
萃取時間:25s

最近換了一支深焙的豆子
使用相同的參數沖煮
流速很快，出品量會超過100g以上
喝起來水水的而且苦苦的
沒有應有的厚實口感及甜感
是否是過度萃取了呢?

請問要如何調整參數呢?
把研磨度調到最細(刻度1)，萃取時間縮短到20s嗎?
還是有其他的調整方向呢?

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