EES-200升級Gee的一周心得 - 咖啡討論

正常沖煮的粉餅，卸下把手後應該是，可以看到一些些分水網螺絲痕跡
https://www.dropbox.com/sc/jh36l8r4lij3te7/FNxHjrijFq
https://www.dropbox.com/sc/wv8sw6g7wm2n7a9/L7EOL-wCuP

若是長成這樣，表面像土石流沖過，就表示粉量太少
https://www.dropbox.com/sc/iszcafrwjdr8u4s/N-WMl27fbc

以上原因，請翻我舊文，我記得我有解釋過

粉餅敲下來，可以藉由粉餅橫切面，看看萃取是否均勻
https://www.dropbox.com/sc/6g88i0a2yehaa77/5o1Hy4F_eh

若是橫切面發現有顏色不均勻，表示填壓的密度不均
甚至有通道效應

此外，也可以搜尋一下『Al's rule』

然後，配合量杯，儘量控制25秒30/60cc左右
同時注意看流出的狀態
新鮮的豆子，咖啡液應該是帶一點黏稠，而不是亂噴
喝喝看，這樣味道如何
然後再做一些微調


給你參考

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