diy手烘網試烘 - 咖啡討論

咖啡板的處女PO,小弟還很菜,不太會形容,敬請見諒XD

昨天收到傻爸的花神後,先拿了家裡的濾網展開第一次手烘
看書上寫會有兩次爆聲,想要烘一爆至二爆間
結果不知道是火力太大還是時間沒抓好,只聽到逼逼剝剝的爆聲,之後就冒出一堆白煙
拿出豆子一看已經黑掉了Q_Q,沖出來都是焦苦味
連忙熬夜爬文和google做功課,另外參考網上R大的diy麵切網,感覺好像很好用
今天白天就去買了麵切網回家diy

圖 http://ppt.cc/W~rC

我把蓋子改成扣壓式,裡面裝了一跟幫助豆子翻身的鐵條
試烘60g花神,這次脫水大概花了10分鐘,12分鐘時聽到第一聲爆聲
怕跟昨天一樣烘焦,第14分時就收豆,結果不太均勻,大部份都在中烘,少部份肉桂
馬上先沖了一杯

mss-1b 9格+傻爸濾架,水溫90度
磨出來的乾香相當芬芳,沖完後有些許花香,入喉帶酸味,但是舒服圓潤的酸
喝起來不太像咖啡,女友說感覺咖啡味比較淡
放涼後轉為濃郁的甜味,很像再聞糖漿還是蜂蜜一樣


希望有一天能烘出完整均勻的咖啡豆

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人只要做了正確的事
就會變的偉大

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