CX-25打奶泡的問題 - 咖啡討論

目前用CX-25SP打奶泡，直接用廚房瓦斯爐煮。
火的範圍大致控制在不超過壺底的範圍。
（有使用小爐架）

但當要開始打奶泡時，控制蒸氣的那個旋鈕很燙手，有時甚至燙到不好轉開.....
請問是我太貓手還是有什麼訣竅呢？
換電磁爐的話，使用上會更方便嗎？

另外想問蒸氣孔的方向會不會影響打奶泡的難易跟品質，目前蒸氣頭鎖緊時，
其中一孔會很接近拉花杯壁.....

感謝～

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