caffé PELOSO．沛洛瑟自家焙煎咖啡 - 咖啡討論

圖文版食記：
http://bear-oj.blogspot.com/2011/09/caffe-peloso.html



台北市，大安區，延吉街248號。

臨出門以前，我把店家的地址記在手機裡，自出了捷運國父紀念館站以後，先確認好
自己的位置，接著以最快的速度走上延吉街，沿著這條滿是美食的小路這到這裡。目
的地的附近已經屬於延吉街尾段，與原先延吉街給人的熱鬧印象大相逕庭，這裡感覺
起來依然有點熱鬧，但卻同樣也有著一份寧靜。

最後我在延吉街底的某個十字路口附近找到這家咖啡館，「caffé PELOSO」這個名
字對我來說很義大利。

走進店裡後，我找到屬於我的位置，那是在吧台前一個靠牆的角落，店主人遞來一份
新改版完成的手工MENU以及水杯。我覺得店主人很眼熟，但卻一直想不起來曾經在什
麼地方遇過。




店裡的事物都被整整齊齊的收納排列著，從上到下，從裡到外都被細心的整理過，感
覺上店主人應該屬於那種既細心又溫柔的人。

乍看之下好像傢俱的樣式都差不多，但偶爾會蹦出幾張別富生趣的坐椅，讓你連眼睛
都亮了起來。雖然才開業近一年，但有些地方卻也已經帶了點歲月的痕跡，很巧妙的
讓人多了種似曾相識的感覺。



我點了店裡的皮可洛（Piccolo），因為上門之前就聽說這裡是台北少數可以喝到這種
咖啡的地方，新竹市有家以此為名的咖啡館也深黯此道。

Piccolo是一種較小杯的拿鐵，因為加的牛奶比較少，所以更能呈現出Barista想表達
的咖啡風味。也由於牛奶的量雖少，卻仍然須要表現出奶泡應有的綿密感與甜度，對
於Barista的技術上也是種考驗。

我覺得這杯PICCOLO喝起來甜甜的很順口，隱隱約約間有股花香類的甜感，真的很好喝！




我沒有很認真的注意店家的義式咖啡機，但好像是La Marrocco所製造生產的，關於磨
豆機的部分，上頭的盛豆槽為了防止咖啡豆受光氧化，所以也很細心的用鋁箔紙包起來。

除了義式咖啡以外，店裡也提供了世界各地的單品咖啡，請依據個人的口感向老闆領取。




店裡的蛋糕是來自三槐堂的起司蛋糕，就我的肚子我覺得份量小了點。

聽說，其它點心多半都由合本舖製作，這些才是非試不可的好料，只是這次讓我錯過
了，下次再訪的時候決對不能不試！




在店裡的這段時間我一直巴著店裡「The Professional Barista's Handbook」和
「Everything but Espresso」這兩本書不放。對我來說，這兩本書裡有些與沖煮
有關的想法是非常有用的。

也就是說，下次再訪時，除了喝咖啡，吃蛋糕以外，也要忙著看書……

一整個就很繁忙……




我就這樣窩在我的角落裡，有點認真又不是很專心的看著那兩本書，偶爾喝口
Piccolo，偶爾咬口起司蛋糕，一杯咖啡不知不覺的就喝完了，時間也就這麼不知
不覺的過去了。

另外附帶一提，在那杯Piccolo被我喝到剩半杯的時候，趁著杯裡還有餘溫時，我
把隨杯送的巧克力丟到杯子裡攪拌，又因為溫度不夠高所以融得不是很完整，口感
老實說也還不賴。




店家資料：

caffe' Peloso．沛洛瑟自家焙煎咖啡館
https://www.facebook.com/caffepeloso

地址：台北市大安區延吉街248號
電話：02-2325-9036
營業時間：平日09:00~21:00；例假日12：00~21：00
(每周二公休)

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