bialetti brikka的沖煮方式 - 咖啡討論

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By Ursula
at 2012-07-12T13:31

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大家好 我是一個剛入門bialetti brikka摩卡壺的新手

這幾天在煮咖啡的時候(我是用家裡面的瓦斯爐煮的)

剛開始的時候都很正常 也不會有漏氣等等之類的問題

但就是在crema要出來的那時候 它整個是噴發狀態來呈現

一直冒一直冒 噴到滿出來 整個壺上面都是 瓦斯爐也被濺了一地

不知道是不是火源太大的關係

可是我也是到了有漏出一點點咖啡的時候 我就轉小火了

聽到有聲音類似蒸氣的的聲音的時候

也轉小火

但是這幾次不管怎麼煮

到了要有crema出來的那個階段

整個都用噴的

好可怕@@

而且這樣咖啡的量都變少

請問各位有遇過這種情況嗎...

我好困擾

想喝杯咖啡

結果一直被那個crema的噴出給燙到...

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Tags: 咖啡

All Comments

Olga avatar
By Olga
at 2012-07-12T21:58
怎麼感覺很幸福...XD
Necoo avatar
By Necoo
at 2012-07-17T17:52
聚壓閥有鎖好嗎？
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2012-07-18T18:46
沒蓋蓋子嗎？
Quanna avatar
By Quanna
at 2012-07-19T19:45
如果鎖到轉不開應該就是有鎖好了的意思吧??
Carol avatar
By Carol
at 2012-07-24T02:48
我蓋子是沒有蓋~可是就算有蓋蓋子,那個噴出來的量很多,就
Rae avatar
By Rae
at 2012-07-27T16:20
算蓋了也是會滿出來的那種程度@@
Puput avatar
By Puput
at 2012-07-28T16:44
下壺水放太多?
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By Barb Cronin
at 2012-07-29T09:37
我是買4人份的,我的水也是裝到那個洩壓裝置之下,我現在也在
想是不是下壺的水太多@@ 各位大大覺的是怎麼回事呢??
Enid avatar
By Enid
at 2012-08-01T04:36
粉太細?
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By Queena
at 2012-08-02T03:14
水用太多了，下壺有水線，注意看，不要超過
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By Jacob
at 2012-08-04T20:02
摩卡壺是要煮濃縮咖啡的，水不用那麼多
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By Elizabeth
at 2012-08-08T12:27
上壼有標示H2O，用它作水量標準，粉稍填壓，應該可以了。
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2012-08-08T23:06
如依上壼標示水量，應低於洩氣閥0.5cm左右。
Lily avatar
By Lily
at 2012-08-09T11:07
還是火高於壺底？
Franklin avatar
By Franklin
at 2012-08-12T00:44
謝謝大家,問題應該是水太多,我已經解決了!謝謝大家的意見~
Agatha avatar
By Agatha
at 2012-08-15T19:48
所以要用h2O做標準嗎, 難怪我也常噴出. 之前都用洩氣閥當標

請問烘好約20的豆子味道變好多？

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By Zenobia
at 2012-07-11T16:05
我在上個月買剛烘好兩天的豆子，老闆請我再等個幾天再喝，風味更 好，我也照做了，也真是如此， 怎麼過了整整20天，喝起來的味道有雜味，喝起來差好多，我買的是 巴西豆，深焙，豆子看起來是油亮的，顏色大小也很均勻，聞起來更 是香甜， 只是我的疑問是才三五天沒喝，味道怎麼就變了，我是裝在單向氣閥 袋裡。 - ...

台東有沒有自烘店

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By Ivy
at 2012-07-09T16:28
小弟這星期六日要去台東鹿野一趟 想尋問一下附近或是別太遠的地方有還不錯的自烘店 或是花蓮秀姑巒溪泛舟的附近也可以 不知是否有人可以提供一下這方面的資訊 勿筆戰就好 畢竟每個人認知的好與不好會有所差異性 小弟會依各位提供的資訊去斟酌衡量的 如果都沒有...可能就要 ...

請問有版友去上過藍岱咖啡餐飲班的課嗎?

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By Madame
at 2012-07-09T14:51
Hello 各位版友，因為之後想創業開咖啡店， 一直在搜尋不錯的課程單位，想打好基礎，再多了解其他深入的產業經營知識 爬文看到有人推 板橋的藍岱調酒咖啡紅茶餐飲班不錯， 而且報創業班可以有大量練習實作的機會， 想請問有其他版友也上過這個單位的課程嗎? 評價如何呢? 也謝謝版友們指教! - ...

可以用氣炸鍋烘豆子嗎

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By Necoo
at 2012-07-08T22:12
最近公司在推飛利浦的氣炸鍋 我突然想到 是不是咖啡豆也可以試試看用氣炸鍋烘烘看 反正就當做是熱風式的烘焙法 不知道這樣的點子ok不ok 如果ok 我就想要出手買一個了 - ...

夏威夷 KONA

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By Rachel
at 2012-07-08T20:58
剛由夏威夷度回來 那裡真是個超超美又優閒的度假天堂 無論到哪個國家當然都會帶好喝的咖啡回來 這次帶四款咖啡 有一款是在夏威夷隨處可見的abc store買的Lion coffee (ground) 因為想喝看看便宜跟貴的差別在哪 結果這種就是一般般很雞肋 剛看了包裝外袋連含百分比多少的KONA咖 ...