BARGAIN CAFE 廣宣與濾掛組合包 - 咖啡討論

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2020-05-01T10:10

Table of Contents

51連假大家早,起床來杯咖啡吧!

一、防疫期間所有商品超取運費減半,滿499免運
二、5/1連假推出散裝$168掛耳嘗鮮組10包(限量20組,每人限購一組)
產品規格:散裝濾掛每包12克,每包均放入脫養劑,包含以下5種豆款各2包,合計10包
https://i.imgur.com/Ra4GWtL.jpg
散裝意思是沒有包裝紙盒,其它該有的都有,本批次以牛皮紙信封包裝出貨
https://i.imgur.com/ZSZcCWq.jpg
‧另同步推出同品項濾掛散裝50包特惠(一樣無外包裝紙盒)
https://i.imgur.com/X93UaUl.jpg
(一)哥倫比亞.考卡省.天堂莊園.雙重厭氧.密秘花園.淺中焙 (50包$1499平均每包30)
(二)哥斯大黎加.里瓦斯人處理廠.寶藏黑蜜.淺中焙(50包$1099平均每包22)
(三)最酸的肯亞配上最甜的黑蜜.初戀的滋味—酸甜濃蜜特調.中焙(50包$1049平均每包
21)
(四)宏都拉斯.聖文森處理廠.小蝸圓豆.中焙(50包$999平均每包20)
(五)瓜地拉馬.薇薇特南果.波爾沙莊園.中焙(50包$999平均每包20)

‧168嘗鮮組10包請到此下單( 每人限購一組)
https://0rz.tw/gUsd4
‧限量20組,每人限購一組,點選2組以上者取消訂單不另行通知
‧本次嘗鮮組合包烘焙日期為4/30,預計養豆2天後於5/2現磨現包並陸續出貨,磨豆機為
小富士鬼齒


‧50包同品項特惠請到此下單
https://0rz.tw/NvKex
‧50包風險成本較高,建議先試過嘗鮮組再決定,目前豆款除售完5/31前不會更動
‧50包濾掛散裝特區為較長備貨期,本店掛耳為接單現烘,掛耳在烘焙完後需養豆至少24
小時方可包裝,所以出貨一定會比較慢,有需要請提早下單,會盡量在下單隔日起3日內
出貨,如有延遲還請見諒
‧本次主要針對沒時間沖泡又需要咖啡醒腦的上班族,所以沒有任何衣索比亞淺焙豆,其
原因為淺焙要沖出風味相對參數控制比較講究,如拿淺焙掛耳去公司又用RO純水沖的話,
可能連3成風味都沖不出來!在無法控制沖煮參數時,中焙表現上會比較穩定,就算當茶
包亂沖基本上也還有6-7成風味
‧若覺風味不足可讓掛耳包多浸泡30-60秒,本店掛耳以細粉量較少的小富士鬼齒研磨,
就算當茶包浸個10分鍾也只會跑出苦味,不太會生出雜味
‧選購濾掛小常識,磨成粉咖啡風味會散失的很快,不特別保存下約2—4週味道即會明顯
衰退,所以一般工廠或量大的店會選擇充氮氣,充氮賞味期可達6-12月比熟豆還長(只是
那台充氮機不便宜,可能比烘豆機還貴)。有些會小店會選擇放入脫氧劑(本店即是),
約可延長賞味期至3-4個月和熟豆差不多,放脫氧劑成本較低,但製作上會較為麻煩,除
了要人工一包一包放入外,脫氧劑接觸空氣超過1小時即失去效用,在製作過程中如何與
時間賽跑為一個重點。若僅直接密封的掛耳,超過一個月很可能風味就跑掉了

三、不定時放出優惠的促銷組合區
https://0rz.tw/YUaJa
‧此區會不定期把相同烘焙度或同產區的半磅熟豆放一起折價50-100,目前只有掛耳
是因為昨晚下班後才有時間開箱天堂莊園.雙重厭養厭密秘花園,以及烘焙20盒嘗鮮掛耳
的豆搞到零震2點多,目前腦弱還沒有想到要組什麼豆款,可能晚點就會出現了

五月份優惠組合出爐囉
自berg酒香之後就再也沒出現這麼殺的組合https://0rz.tw/cYd7q

不愛酸的請選中美洲組https://0rz.tw/bLyVc


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另介紹二隻5/1同步上架新豆

衣索比亞 日曬耶加雪啡.貝克雷.果丁丁
國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  SNNPR Region
耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
海拔  2040公尺 (處理廠GPS量測高度)
    小農實際栽種分布約在1,800 - 2,000公尺
品種  衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
生產者 單一小農 貝克雷
處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法
烘焙度 淺(一爆密集下豆)
酸度:◆◆◆◇◇
甜度:◆◆◇◇
苦度:◆◇◇◇◇
醇度:◆◆◆◇◇

‧風味短評
乾香為莓果、桃子與橘皮香氣。啜吸時為草莓、藍莓、葡萄、桃子、橘皮等酸甜風味,
尾段帶有巧克力與些許杉木氣息。

‧個人開箱杯測短評(以下純為個人觀點僅供參考)
喜歡果丁丁的一定要去喝這個批次,不用在本賣場購買,不過請認明單一小農貝克雷批次
,它是我這幾年來喝過最好喝的果丁丁,很巧的是圓石的報價又為歷年來最便宜,所以你
應該可以在蝦皮找到一堆半磅250以下的此批次果丁丁熟豆,總之限量是殘酷的,開箱完
第一時間想拉30kg進來時本批次已被秒殺了。反正我只有5kg就留著慢慢賣。
入口為甘橘酸香(本批次果丁丁擁有傳統耶加酸氣,怕酸的請甚選,我已經用最不酸的階
梯式降火烘焙了)尾段拉出來的是一個很有層次感的杉木香,通常有材香咖啡都有可能產
生雜味而破壞風味,但是他的杉木轉折點又是那麼剛好的恰到好處,完全不會破壞果丁丁
該有的果汁感!風味上與berg wu特選日曬耶加非常相似(coffee review95分那個批次)
,甚至更....,總之這個批次不管生豆、熟豆cp值都非常的高。

售價:半磅咖啡豆$250
https://0rz.tw/JxSnu
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本次壓軸
哥倫比亞.考卡省.天堂莊園.雙重厭養厭密秘花園

2019 TBC 冠軍賽豆製程.賴孟忻選手挑選指定,並於2019 TBC大賽奪得冠軍之製程
註:賴孟忻所選用的是瑰夏/藝妓品種,而本次的雙重厭養厭密秘花園為同莊園同製程但
並非藝妓品種  


國家  哥倫比亞 (Colombia)
產區  考卡 (Cauca)
莊園  天堂莊園 (ElParaiso)
生產者 迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia)
海拔  2,050公尺
品種  Colombia, Catillo, Caturra
處理法 雙重厭氧
烘焙度 淺焙(一爆密集下豆)
酸度:◆◆◆◇◇
甜度:◆◆◆◆◇
苦度:◆◇◇◇◇
醇度:◆◆◆◇◇

以下介紹引自圓石咖啡 這支天堂莊園隱藏版的製程,我們在今年拜訪莊園的時候初次品
嘗到這個神奇的風味,莊園主略帶調皮的神情拿出這支豆子,當時還沒定名,那時的樣品
代號是XXX。這支豆子在品嘗的時候即帶有非常神秘誘人的風味,令人想不斷的一探究竟
,莊園主形容就像罌粟花(poppy)一樣,帶有那麼一點危險的神秘誘人感,我們因其風味
特徵,在與莊園主討論之後,將其命名為Poppy Mint,中文命名為祕密花園。 這支豆款
也是Simple Kaffa 賴孟忻選手挑選指定,並以瑰夏/藝妓的批次於2019 TBC大賽奪得冠軍
,即將再度代表台灣前往澳洲在世界舞台上與各國好手競技。

‧風味短評 乾香是鮮揉薄荷嫩葉、檸檬草、橙皮與薑的氣息。入口時前段以強勁的薄
荷與尤加利為主調,緊接著浮現檸檬草、檸檬皮、橙皮風味,尾段帶有薑汁汽水般的香氣
與甜感,風味清晰鮮明。  

個人開箱杯測短評
乾香為花香、蜂蜜的甜感,在淺焙表現上甜度不錯,大致呈現一個酸甜平衡!一入口為薄
荷的清新及蜂蜜的甜感,中溫後甘橙調性的微酸感浮現,尾韻為淡淡的花香及薑糖般的甜
感!雖然為雙重厭氧,但它的發酵味其實並不明顯,幾乎沒有酒韻、僅有淡淡的乳酸味。
主調上個人覺得比較偏花香,並不太像生豆商的描述。

另技供一下資訊,這隻正式版的藝妓品種市面上幾乎沒有流通,據說前台灣只進來100公
斤上下,我只有在simple cafa看到(也就是吳則霖、賴孟忻所屬的咖啡集團),售價是
100公克1500元,有財力想喝正版的可以去試試!目前市面上看的到秘密花園應該
99.9999%都是非藝伎種吧。請大家在選購時多多注意!真正的藝伎品種,半磅沒超過2000
一定都是假的(超過也不一定是真的,千萬別當盤子),因為我看過貴死人的生豆價,不
過現在是有錢也買不到,大概都由simple cafa自己攏斷了吧。

售價:半磅咖啡豆$480
https://0rz.tw/1sKia



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All Comments

Megan avatar
By Megan
at 2020-05-04T20:51
好老闆一定要推一下!
Eartha avatar
By Eartha
at 2020-05-07T05:20
順便請問最近是否有推薦完全不酸適合做冰咖啡的豆子呢?

磨豆機升級建議(手沖+義式)

Oscar avatar
By Oscar
at 2020-04-30T15:44
想請問大家對於磨豆機升級的建議 目前手邊有1Z JE(預購版) andamp; JS 各一支 還有一台小飛馬(後來買了JS後就幾乎沒用過) 平常使用的頻率是手沖:義式大概6:4, 算蠻平均的 一天約1~2杯, 很少有客人所以手磨還算應付得過來 目前考慮的升級方向有下面兩種: 1. 出掉JE andamp ...

美式咖啡機求推薦

Anthony avatar
By Anthony
at 2020-04-29T17:07
美式咖啡機購買詢問 訴求是: 可泡美式 不需奶泡功能 需要可以用咖啡豆 預算7000內 目前爬文過後有幾個選手 1.Philips HD7762 2.荷蘭公主249401 3.新格SCM-1015S 4.Russell Hobbs 20060-56TW 5.THOMSON TM-SAL01DA 請問這五 ...

售 小富士 黑色

Quanna avatar
By Quanna
at 2020-04-28T19:43
咖啡板友大家好, 出售小富士黑色一台, 朋友日本帶回, 年份我也忘記了, 因為很少在家煮咖啡 所以用的次數很少 清乾淨後塵封的有點久 最近在斷捨離 決定把他出售給有緣的版友 欲售6000 台電大樓捷運站自取 站內信 對了,因為我在斷捨離 所以會強迫接收一組全新咖啡杯組 可以接受再來信唷 謝謝各位看完 http ...

贈送 夏威夷Kona coffee

Daniel avatar
By Daniel
at 2020-04-28T14:04
https://i.imgur.com/GQ9j7DF.jpg 之前在夏威夷買的 喝不習慣 還有一包新的 保存期限到2020/6月 運費60$ 寄711店到店 需要的私訊謝謝 - ...

咖啡豆大小?

Isabella avatar
By Isabella
at 2020-04-28T13:09
最近買了Verve 的衣索比亞豆 發現他烘的豆子特別小... 像宏都拉斯南美州的豆子感覺也都比較大 想問一下同產地的豆子是有用豆子大小分等級嗎? 是越大越好還是越小越好? ----- Sent from JPTT on my iPhone - ...