咖啡豆大小？ - 咖啡討論

By Isabella
at 2020-04-28T13:09

Table of Contents

最近買了Verve 的衣索比亞豆
發現他烘的豆子特別小...

像宏都拉斯南美州的豆子感覺也都比較大

想問一下同產地的豆子是有用豆子大小分等級嗎？
是越大越好還是越小越好？
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Tags: 咖啡咖啡豆

All Comments

By Xanthe
at 2020-04-28T18:51

不同產區分級制度不一樣，有的以大小分，有的以瑕疵分
大小跟風味不一定正相關

By Margaret
at 2020-04-30T05:20

豆體大小主要是品種差異，跟品質的關係沒很大

By Zenobia
at 2020-05-04T00:43

如果是同產地同品種的話，有些地方大小就有差了

By Margaret
at 2020-05-08T00:05

大小和品質無關

By Megan
at 2020-05-08T15:34

家裡有一包象豆,真的超級大的

By Tracy
at 2020-05-13T06:52

大小跟好不好根本沒相關啊

By Quanna
at 2020-05-13T17:10

衣索比亞豆其實是一大堆不同的品種，有一些豆子很小一
顆也是正常的

By Genevieve
at 2020-05-14T23:12

不同品種大小不同同品種也有目數之分

By Dora
at 2020-05-15T10:08

排除特殊處理，通常豆子大小和風味成反比，，因為高海拔才
能育出愈甘甜咖啡豆，但海拔同時也會抑制咖啡豆成長

By Lily
at 2020-05-17T15:01

豆體大小主要受品種和海拔高度影響

By Hardy
at 2020-05-20T08:34

分級也不一定品質好就是一整批相近的大小成長會也會類似
些味道可能有相對於混合時的集中、特色想像成水果你可
能會比較好理解一點趨於某個味道但不是絕對的好

By Xanthe
at 2020-05-20T11:25

所以結論是不一定喝了才知道？大小跟風味成反比是什麼意
思？豆子越大風味越小？越小=越沒味道？

By Regina
at 2020-05-21T15:21

我是第一次買到這麼小顆的衣索比亞...味道是沒啥特別就是
了

By George
at 2020-05-24T00:14

阿拉比卡原生種本來就比較小顆啦如果水洗豆烘不蓬看起
來會更小

By Catherine
at 2020-05-24T08:16

曼特寧就是越大顆分到越高級每個地方的標準不一定的

By Quintina
at 2020-05-25T10:44

就衣索比亞常常是愈小顆愈好喝阿，如果烘焙沒問題的話...

By Edward Lewis
at 2020-05-27T10:37

像古吉一些名豆，每顆都嘛小到靠杯
可是為什麼近幾年的非洲冠軍都古吉，想想其中原因吧..

By Andy
at 2020-05-30T21:41

同品種小顆也可能是因為產區環境造成生長緩慢味道會相較
於成長快速的環境風味更加濃縮.集中所以豆子大小不是絕
對風味變因很多別一招打天下會太看不起咖啡這一門學科

白光咖啡熟豆抽獎 - 哥倫比亞特殊處理

By Ethan
at 2020-04-27T19:05

(截止已開獎）豆名太長，塞不下標題XD 久沒進特殊處理豆款，這回再進了一款來玩玩這次預計提供10個名額，一份20g的試飲贈送豆子全名如下：哥倫比亞棕櫚樹與大嘴鳥莊園社區作物計畫韋格爾莊園米格爾小農厭氧控制乳酸發酵處理 Colombia La Palma y El Tucan Neig ...

售 SSP 60mm 刀盤

By Robert
at 2020-04-27T14:24

05/25 更新 =================== 今日以店到店寄出囉！ 05/12 更新 =================== 已下單付款。依然還是有放鳥哥。刀盤有多需可以站內信哦！ =================== 代購繼續，開始登記～ # 價格不變小飛馬用60mm 一組 $4 ...

關於濾掛、膠囊、以及坊間平價咖啡

By Edwina
at 2020-04-27T10:12

因為平時不挑剔的關係，咖啡因對我來說就是提神的作用而已於是乎隨手可得就變成一個很重要的關鍵但近一年也喝了不少形式的便利咖啡，想請問各位前賢如果請您評比在黑咖啡不考慮其他類別的調味方式(糖、奶) 1.濾掛(Costco或賣場販售) 2.膠囊(Dolce Gusto或Nespresso) ...

九土K3 or 泰摩栗子c

By Noah
at 2020-04-27T04:13

不知道原PO最終選擇哪一支？借用原PO的問題，也想比較九土和泰摩栗子C，請教有接觸過實品的板友： 1.栗子C 塑膠的比例有點高，有沒有異味？雖然知道磨豆的工具，如果有味道就太不專業了，但還是想問個明白，畢竟大陸品牌...嗯... 中軸支撐似乎是塑膠(抱歉不知道零件怎麼稱呼)，有人遇過塑膠斷裂之類的 ...

是否該升級手搖磨豆機

By Bennie
at 2020-04-26T21:06

是這樣的小弟....最初是使用匿名2，後來換了1z e-pro很有升級感。整體苦味雜味下降、甜味上升，但酸度下降不少。現在換換病發作，想把e-pro換了...其實用得也還算可以不出惡杯，但最近覺得味道越來越無聊。所以想升級kinu m47或c40，但又擔心升級感不會很明顯，不知道有沒有大大從e-p ...

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