Anfim Super Caimano分享 - 咖啡討論

最近到板上賣器材發現自己文章數竟然不足、貢獻度過低
個人感到十分慚愧，於是想來寫幾篇分享文希望能得到救贖

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這次要分享的是Anfim Super Caimano這台鈦刀版磨豆機

在此之前我擁有過的義式磨豆機就是900n，所以就拿來做比較一下
給有意升級的人參考參考

*首先關於刀盤大小
900n是64mm，Anfim是75mm，兩者皆為平刀

*關於轉速
900n是1400rpm，Anfim是800rpm

*粗細刻度部份
900n可以無段調整，Anfim則是有段的
(有套件可以把Anfim改成無段，台中solid bean那邊就有一台有興趣可以前去觀摩)
用過無段和有段之後...老實說我比較喜歡有段的設計

一來Anfim上段與段間刻度的差異很小，不太容易有前段太粗後段太細的問題
再來是有段的設計容易找到合適的刻度，我只要一段一段試即可
最佳刻度確認後還可以記下，下次使用相同豆子調到相同刻度即可

粗細調整另一個主要差異是900n義式刻度約在1.5~2左右，幾乎快用到底了
Anfim則是6上下，明顯Anfim可以研磨和操作範圍更大
900n上常遇到的問題是左調一點會塞住，右調一點又會流速太快
最佳的刻度區間很窄，調整需多花些時間

會有這樣的差異我想是因為Anfim的磨盤牙紋比900n來得更細，
一樣的磨盤旋轉距離，Anfim刀盤咬合的變化幅度會更小

http://imgur.com/8BI0c9q

*味道部份的話
Anfim當然好很多啦，900n煮出的濃縮味道比較刺激與重
還蠻容易煮出帶鹹味的濃縮，Anfim則是順口滑潤(大平刀的風味?)

*分量器部份的話
900n完全看不到Anfim的車尾燈啊XD
分量器確實是Anfim的強項，刷得非常乾淨
刷不到的地方(如落粉口)使用刷子再清一下即可

http://imgur.com/edurRqA

接下來是缺點的部分...

*殘粉過高
這點蠻多先賢都有提到過，在沒有基粉的情況第一次磨豆
可能會卡個10g的粉，有基粉的情況就好很多
認真開關多刷個幾次粉的話，還是能做到18g進18g出的結果

當然很多前輩也有提供改進的方法，就是黏塑膠板到刀盤旁的撥粉塊上
但是效果取決於塑膠板與內壁之間的距離有多緊密
越近效果越好，但太近的話磨豆時會有很大聲的異音
塑膠磨損也嚴重(塑化劑?) 所以後來我又拿掉了...

*出粉口過大又長
這導致大量的粉會堆積在出粉口裡，像我這種每次只磨一次量的人
就必須直開開關關機器，然後用刷子去刷出粉口的粉...
通常要四五次才會比較乾淨，大大延長了填粉的時間
煮一杯濃縮大半得時間都會耗在這裡
(另一半是在做Silvia的Temperature surfing XD)

http://imgur.com/6qWy3at

從900n換到Anfim真的很有升級感(價錢也是...)
實話說Anfim比較適合當做營業機
拿來家用處理殘粉與少量研磨的問題就令人頭大
需要對咖啡有愛阿~
(說到這就很想換殘粉少的EK43...)

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