2015南港咖啡展分享 - 咖啡討論

好讀網誌版

http://leosheng.tw/taiwancoffee-exhibition/
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隨著國內咖啡飲品市場的急速擴張，結合最優質的展品以及國內外知名專業廠商，
台灣唯一的專業咖啡博覽會 – 「咖啡世界」成功吸引全台咖啡愛好者、咖啡以及餐 飲業經營者的目光。
「世界盃咖啡大師選拔賽」於本展進行台灣代表選手遴選
地址: 台北世界貿易中心南港展覽館(台北市南港區經貿二路1號)
時間: 2015年11月13日(五)-16日(一) 10:00-18:00
售價: 全票 200元 優待票 100元



年底台灣國際茶酒咖啡展，算是每年年底的咖啡大展
雖說好像常常都在展覽，但因為年底這場同時有不少咖啡大賽舉行，顯得更為引人注目
今年的展覽場在南港展覽館，開車離市中心遠一點，搭捷運會比較快
咖啡展在4樓，售票處在一樓
票價是成人200 優待票100，網路上有提供折價卷，折抵100元，可以先行列印下來
折價卷網址請按我
當然除了咖啡展之外還有其他的展覽是可以一票到底的，這一票是可以暢遊七展！
(咖啡世界、台灣茶葉博覽會、台北美酒風情/品酒嘉年華 網路人氣美食展、
台灣國際優良食品暨設備展 台灣國際創業暨加盟大展、台灣國際觀光特產展)
其實展場東西很多，從咖啡比賽，咖啡生豆到咖啡設備，器材，周邊的包裝器材，一直到咖啡沖煮
以及不少咖啡店家都有來參展，算是可以一窺當前台灣咖啡潮流的一場展覽
整個4樓的展上有咖啡，酒跟茶，咖啡在左邊，佔比較大區塊，茶跟酒的話則在右邊
因為我是騎車去，老實說我不太敢去酒區………….
當然展場一大亮點就是所謂的
WCE世界盃台灣選拔賽
包含了世界盃拉花大賽，咖啡調酒大賽，還有最高水準的TBC 咖啡大師大賽
禮拜五的時候就把拉花大賽跟調酒大賽比完了
可愛的評審們，最左邊的是去年的冠軍–廖紘陞
感謝辛苦的評審們
參與拉花大賽的六位選手
分別是(左至右)台南艾咖啡–鄭智元 G’ Day Coffee–張中睿 5 Senses Café–洪千惠 溫咖啡–溫秉錞
玩咖啡–周正中 六丁目Café–林淑惠
這六個人都是拉花界熟面孔，這幾個人也常在比賽啊!
第一次舉辦的選拔賽–世界咖啡調酒大賽
由左至右分別是 開元食品–陳雅玲 參差_餘波未了–陳彥竹 高心潔(個人) Simple Kaffa–吳則霖
Flaver Coffee Roasters–江長宜 Bar Alchemy–鄒斯傑
第一次舉辦的咖啡調酒大賽，咖啡圈的比重還是比較高，記得除了鄒斯傑，其他都是咖啡咖比較多
恭喜拉花第一名的台南艾咖啡–鄭智元
以馬為主題果然有賣點，圖形大家就找找了
http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151113/732249/
世界咖啡調酒大賽則是由咖啡圈大師吳則霖 Berg奪得，除了這比賽之外還有另一個賽事咖啡大師要比
咖啡調酒雙棲，真是厲害啊!
除了比賽之外，其他也有不少好料具可看性
今年一大亮點就給這個了 Dr. Bean的新型磨豆機
名字是 RTEFATTO!!? 台灣自製的阿，現場有原型機
這是原型機，量產後應該是跟上面那個圖一樣會有個尖錐
我只能說很威，價格當然也是，快去體驗看看不同轉速風味的呈現，自己喝了低轉速跟高轉速
差異之大阿…….
蕭老大說這台全部都是業界最高規格，轉速跟粗細度調整都超級方便!也不會有殘粉問題!!快去看看
咖啡大廠商百懋，則是有現場的咖啡可以喝
請來的吧檯手都是大咖喔!!! 你看一堆女生在排…
另一個活動是12縣市特色咖啡名店吧台手，輪番登台精品咖啡沖煮秀
同時間進行聯合精品咖啡豆義賣，義賣所得全數捐贈公益團體
都是各縣市知名的咖啡店，把每一天的咖啡店時間附上
每一家都別具特色拉，別錯過了(來四天的意思…)
Come True Coffee 也邀請了8位大師前來做沖煮分享
這八位都是當前咖啡圈名人，有興趣的可以來走走
咖啡比賽對面的生豆商 圓石，提供了不少咖啡豆做杯測
應該說整個展覽可以看到不少生豆上，包含中南美洲，亞洲等各國家
若有疑問也可以看看旁人是怎麼做杯測的或是詢問現場人員
大家都會熱心提供詳解的!!!
老爸咖啡，這邊則以義式咖啡為主，展場第二天 11/14還會舉辦
Professional Coffee Athletics (PCA) 拉花大賽
這場子當然是由彭思齊老師負責拉，同時也是我自己的老師!哈!
但我功力跟大咖還差很遠，比賽還久吧
更新一下
這次的Professional Coffee Athletics (PCA) 拉花大賽 冠軍由
玩咖咖啡老闆周正中奪下，他也是世界拉花大賽台灣區的第六名，恭喜啦!!!
來自日本的ucc coffee，在台灣也是頗為知名的日本品牌
來就是要來看一下機器阿
這台Ueshima Dripmaster 5000 應該算ucc賣點，雖說去年就展過了
但現場看還是覺得要是有店家擺出這台，應該可以上新聞，自動手沖咖啡機阿!
路過巴拿馬區的同時，看到這台小台的烘豆機，這應該能當作家用的吧
問了一下說拿來烘小量樣品也很適合，而且可以連結app，烘焙取線都能設定
真是方便阿，而且真的好小!
米家這次也蠻多東西可以看…
是可以先來看安安女神的行動咖啡車，這台咖啡車不少人詢問
整台車雖說還是吃電不完全是自力更生，但其概念就是可能跟店家合作借電來插，跟借水來用
然後就可以在外面擺攤了
搭配神秤，算是一個蠻漂亮的秀台
當然也要人正才有人氣阿
另一個賣點是EK43的套件，定體積套件
利用墊片來固定孔座的下豆體積，就可以達成每推拉一次就剛好達到想要的體積，不需要
沖煮一次就重新量過再倒入豆槽了，可以先在豆槽放好，要幾杯就推拉幾次
最近有點流行的小手動磨豆機
陶瓷製作，而且攜帶方便有點像顆小藥丸，蠻吸睛的
馬克老爹的場子，主賣的應該就是這特別的填壓器吧
M-Fly Smart Tamper
這填壓器不管是新手老手都好用!!! 歡迎試試看!
可以輕鬆做到完美的填壓喔
現場負責的為拉花天團店 Milkglider coffee 負責，一樣是有漂亮的咖啡拉花可以看
還有很特別的限量短版EK43，頗可愛的，少了霸氣
咖啡正紅這一攤，除了有d23 的帥老闆之外，還有馫品的小胖坐鎮
我絕對沒說大小差很多……..
這攤的賣點之一就是這個整粉器了
不需要再用手在那邊來回佈粉，只需要輕輕一轉粉都會乖乖鋪平
另外還有神磨豆機ek43的一些套件，像是轉速控制還有EK43研磨控制套件
知名的義式機廠商lamarzocco 也來參展，人都超多的
賣點之一，自動手沖系統
小鬍子哥也有興趣….大概是太好奇這機器的味道是啥
Steampunk 似乎不再是賣點之一了，雖說還是超酷
linea mini–超貴的家用機，六位數是吧
有稍稍地玩了一下(現場馬上煮一杯來喝)，萃取是沒問題啦，但那個撥感是特地設計來爽的嗎???
待續………..







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