咖啡討論 - 咖啡

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2006-07-09T03:15

Table of Contents


迷路了許久，轉入巷
終於來到卡爾地

坐下喝了口水,老闆遞上menu
照慣例請老闆推薦一款咖啡
耶加雪夫(近來在板上還滿熱門的話題豆)

咖啡端上
拿起杯角
無須等待,咖啡溫度即可就口
習慣性的開始進行品嘗儀式
飲一口,閉上雙眼尋找風味的流向
舌面中段與上顎微微澀
整體感受可清楚分成三部曲

前段乾淨如粒珠般晶瑩
中段有些混亂模糊,無清楚線條
後段糖水般甜感
飲後鼻腔竄出糖霜甜香

溫降風味驟變
茶感漸出,舌尖覺甜
溫度越低,烏龍茶感越顯著
不變的仍是鼻腔感受
交叉重疊的出現有些許衝突
如此衝突正是咖啡變化性的展現
有趣的一杯咖啡......

　　　　 感恩~
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http://www.wretch.cc/blog/AjerryCafe&article_id=7445780

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Tags: 咖啡

All Comments

Annie avatar
By Annie
at 2006-07-13T14:35
卡爾地老闆很有趣啊^^
Yuri avatar
By Yuri
at 2006-07-15T07:21
你喝出的味道真是多～ m一下！

咖啡熟豆團購

Mason avatar
By Mason
at 2006-07-09T02:01
[板友自辦] 代購：ajerry andamp; peggyrin 豆源：國內數家知名數家貿易商及零售商 Ex.豐潤，豆工房...... 　　　　國外數家貿易商 Ex. Royal 由於採購來源不定，是依照同好間cupping判定是否有分享價值而採購。 欲跟[板友自 ...

〔問題〕請問煮咖啡的糖漿哪裡買得到

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2006-07-08T23:25
我一直很想買香草糖漿 記得以前還有在一零一樓下的超市看到過 但是現在去都找不著 去各個連鎖咖啡店問也尋不到 有點兒急 請問哪裡買得到香草糖漿 謝謝謝謝 - ...

請問高雄哪裡有??

Heather avatar
By Heather
at 2006-07-07T03:39
請問一下各位大大... 高雄哪裡有賣好的and#34;焦糖糖漿and#34;?? (放在焦糖瑪奇朵上面的那種???) - ...

團購La Azotea

Dora avatar
By Dora
at 2006-07-06T21:46
研磨刻度不詳(無段磨豆機) 水溫不詳(飲水機按再沸騰)，約90度 為了找自己那隻手沖壺圖片，上Yahoo逛逛才驚覺賣場幾已Tiamo化... 不是Tiamo不好，但市場可以不要這麼無趣嗎～ 三年前購自La Crema的小難用手沖壺，走過磨合期瓶頸期， 現已冷卻我換壺的心。 斷水一次，悶蒸30秒以內 反正 ...

團購耶加

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By Jacob
at 2006-07-06T13:32
※ 引述《SaraGirl (我心已許)》之銘言： : 綜合自己心得和另外兩位尊敬的人頭烘焙心得，團購耶加建議宜淺不宜深， : 過一爆不到一爆半為佳。 : 當然! 如果諸位烘出接近二爆的絕佳好豆， : 還請不吝推薦:) 雖然還沒烘 但是昨天拿到豆子 猛一看，含水量還真多.... 綠的有點不太像 ...