10月份揪團 盧安達豆豆 開跑啦!!! - 咖啡討論

這次找了一隻蠻令人驚豔的豆子 下面請看!!!


<<咖啡豆的基本生平>>
國　家︰ 盧安達　
處理法︰ 水洗　
莊　園︰ 達肯處理場 Dukunde Coop　
產　區︰ 盧旺達北部Gakenke區　
品　種︰ 100% Bourbon

「達肯處理場」味於盧安達北部Musasa鎮，這個處理場有著精贊的處理技術，
在2010年COE大賽中曾獲得第二名及第七名的殊榮，分別是90.08分及88.16分，相當了不起!!
這個批次我認為品質絕對有達90分的水準，而且沒有透過比賽的機制，
所以品質與價格上更具競爭力。


<<咖啡豆風味敘述>>
一般認為非洲豆中 肯亞和盧安達不僅位置接近
連豆子的風味走向也很類似 但盧安達豆子受限硬體設備
評價多半不如肯亞 被認為較貧弱
但究其本質絕對不會輸給世界上的任何一個地方的豆子

這是一支強力的豆子 從磨豆時的硬度就能感受到他來自高海拔
有點辛苦地磨開之後
乾香氣像是吹過花園的風 帶著紫羅蘭等花香 蜂蜜的甘甜 以及檸檬的清爽

在蒸煮時的濕香氣 原先纖細的花香還在 多了葡萄 梅子和柑橘等香氣

杯中呈現則是 有梅子 葡萄 蜂蜜 焦糖 柑橘系列的甘甜
口感則是十分滑順乾淨 平衡度很好
餘韻好像一次舔過數十種水果和花 並且難能可貴的是他非常持久 看不到邊際那樣地
複雜又精彩 卻不感到雜亂

這支規模龐大的咖啡 另我想到梵谷的名畫鳶尾花(Irises)
在相近的色塊裡面參了許許多多令人驚奇的筆觸 既有自己的主張又和諧地並存
豐富的生命力 好像看見隨風搖曳 抖出迷人的香氣
並且不知怎麼的 這樣的一隅卻感受到一個規模龐大的花田

這支盧安達是另你流連的名畫



----------------------------------------------------------------------------

<<豆子價>>半磅 225g $400

<<烘豆時間>>10/19、20 周末烘豆 10/21寄豆，大約周二周三可到

<<烘焙資訊>>中淺焙，下豆溫度約214度!!!

<<運費>>一包~兩包皆為$65 三包以上免運費 用郵局遞送



我想試試 請填單 ----> http://goo.gl/uhF30J




海盜隊晉級國聯冠軍賽 加碼到240g

拿到國聯冠軍 加碼到240g 再補寄一小包30g的隨機任選包!!



--