自家咖啡試喝~阿沈咖啡 - 咖啡討論

※ 引述《richter (......)》之銘言：
: 標題: Re: [情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡
: 時間: Fri Oct 4 16:06:23 2013

沖煮法
小飛鷹研磨度4號
將粉倒入馬克杯,接著沖入熱水
攪拌十秒後靜置6分鐘
利用v60 2號濾杯過濾
13g豆子配200ML水,初始水溫95度

ps 容錯度很高 靜置5分多~7分半都
還沒有澀味 風味差異不甚大
風味
乾香:木質 核果

入口風味很乾淨 平衡
沒有特別突出的味道
後段回甘明顯
沒有藥草味
(剛接觸咖啡時買過林東曼
常沖出明顯的藥草味,這幾年
都沒再碰過林東曼)

個人認為很適合習慣飲用美式咖啡
或是認為黑咖啡都會很苦的人們踏入單品世界




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: 昨天無預警的收到原PO寄來的豆子了
: 馬上先開了林東曼特寧
: 手沖個冰咖啡試試
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: 磨豆機使用小富士刻度4.5
: Kalita木柄壺,Hario尖錐濾器濾紙
: 18g的豆子 悶蒸後用極小水柱 斷水2次 沖出約90cc的濃縮杯
: 加冰塊後約為250cc
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: 口感甜 醇 淨卻不過分厚重
: 回甘的甜味在口腔中停留明顯
: 整體偏溫潤溫暖 很適合秋天的豆子:)
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: ※ 引述《yoyocat1108 (yoyocat)》之銘言：
: : 表單已關閉，非常謝謝大家支持。
: : 各位版友大家好，
: : 我們家老爸從1996年就開始自己實驗炒咖啡豆，持續到現在有機器烘焙咖啡，
: : 從自己喝、送人、到這一年多來開始有賣給身旁的人，
: : 大家的評價好像都還不錯，而我就想幫我爸在網路上賣賣看，
: : 跟他老人家(?)討論過後，決定先送豆子試喝~
: : 分別為三種他已經有在賣的豆子：
: : 　　　　　　　烘焙方式　　建議沖煮方式 　　磨豆機顆粒
: : 1.耶加雪菲 中淺焙 濾沖、虹吸 2.5
: : 2.肯亞AA 中淺焙 濾沖、虹吸 2.5
: : 3.林東曼特寧 中焙 濾沖、虹吸、(義式) 2.5、(1~1.5)
: : 備註：老爸說三種都不太建議使用義式，中焙勉強可以這樣ˊˋ
: : 試喝過如果有任何評論指教都非常歡迎！
: : (傳到我的信箱[email protected]、私人信、或者公開評論都很歡迎喔！)
: : 如果願意幫我們寫試喝評(好壞皆可)放在版上，可再送半磅咖啡豆！
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: : 這樣我比較方便計算謝謝~
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