花香味 - 咖啡討論

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By Zora
at 2013-10-06T17:22

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各位前輩好，想問兩個小問題

因為自己一向很喜歡花香味的調性，但常常可遇不可求
(有次碰到玉蘭花香都快讓我哭出來了XD

下午發現一把放了一個月的薩爾瓦多甜蜜日曬

用syphoon一煮才發現有玫瑰花味

問題是之前煮不是沒有就是很弱

自己想到的原因可能是溫度(因為我最近煮時會把溫度拉高，而且這杯冷掉後也變淡了

請問還有沒有其他原因呢

另外想請問有無推薦這一類調性，一公斤400左右的豆子呢(生豆

謝謝~

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Tags: 咖啡

All Comments

Joe avatar
By Joe
at 2013-10-07T09:47
水洗西達摩找找
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2013-10-11T02:31
古巴藍山有興趣嗎?
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By Cara
at 2013-10-12T08:18
耶加ECX
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By Ula
at 2013-10-12T21:38
爆，日晒的西達摩會有很強花香(藝妓也有啦)
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By Irma
at 2013-10-14T18:27
其他原因有可能是衰弱老化

一些義式咖啡機的疑問

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By Noah
at 2013-10-06T12:26
上次PO了這篇文後，很感謝大家的慷慨分享，甚至連Fika Fika的barista都來信解答 真是太感謝了!! 後來我研究了一下，果然是粉磨太粗，於是我就改細點，就解決了 但是用細一點後，填壓力道就要小一點，以免壓太用力，就無法出水 但是這樣子就發現，萃取完後的咖啡餅就不是餅狀，是泥狀? 這樣子是填壓力道 ...

台北中山國中 Astar Coffee House 好咖啡

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By Robert
at 2013-10-06T00:54
咖啡版友好，我不精通咖啡，但喜歡喝咖啡 喜歡四處造訪台北市的咖啡館 在咖啡版上找到不少好食記 這次換我發文，分享一間已回訪很多次的咖啡館給大家 我很喜歡，希望你們也是：） 由於這是咖啡版，PTT只節錄與咖啡有關的文字 照片與其他文字請見連結： （*無音樂網誌版）http://blog.ya ...

GEE一直開機不沖煮會有什麼問題嗎?

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By Aaliyah
at 2013-10-05T22:22
我妹最近回來家裡，會自己烤一些有的沒有的 後來她發現待機中的GEE頂部溫度很穩定在40度左右很適合給麵糰做發酵... 就常常把麵糰放在烤盤或盆子裡，然後整個擺在上面 這方面我完全不了解，反正就由他去弄 但是他常常周末一次弄一堆，要不然就是可能中間休息一下之類的，反正GEE常常一開 就是一整天 請問 ...

求幫煮咖啡..(高雄)

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By Quanna
at 2013-10-05T09:39
小弟預計11/18號從義大利回來 因為自己沒有煮咖啡機 小弟跟女友都蠻愛喝咖啡的 蠻想讓她也喝到義大利金杯的咖啡... 希望有高雄的好心人能幫小弟煮兩杯咖啡 小弟願提供一些金杯咖啡粉給您一起品嘗 若有好心人願意幫忙的話 小弟萬分感謝.. - ...

EES200為啥會無故漏水...

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By Megan
at 2013-10-05T01:42
小弟我遇到一個很棘手的問題，就是我的沖煮頭接把手那會漏水， (先前原本是正常的狀態，也可以達到60cc/25s，後來有動過出水口那四顆螺絲， 接著沖泡就漏水了，也有重新拆下螺絲再裝上，還是無解) 而且泡完出水口會沾到一堆粉，粉餅表面很不平整(有點像火山口那樣，但沒有那麼凸)， 填壓方面也還算確實(重填 ...