關於拉花浮在液面時的流狀？ - 咖啡討論

Joseph · 2017-04-09

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想請教大家關於拉花在液面的流狀
看了不少日本的拉花影片很細緻
融合完之後輕輕倒下去就會有一"條" 奶泡緩緩的向前流
http://i.imgur.com/nIlEtlz.jpg

可是我輕輕倒奶泡卻是像同心圓狀擴散
http://i.imgur.com/wDOclWC.jpg

請問倒出來想要有一條緩緩流出去是需要什麼技巧嗎？
還是只要奶泡打的非常非常稀倒下去就會這樣了？

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All Comments

Quanna2017-04-13

奶泡流動性不好開始構圖時液體的位置要接近杯緣翻杯要練
習

Eartha2017-04-16

先練習把奶泡打好感覺是製泡之後奶泡跟牛奶的混合不夠好

Kumar2017-04-18

94奶泡太厚惹

Ingrid2017-04-22

感謝！順便請問l大如果奶泡進氣量多而奶泡跟牛奶
完全融合情況下也能有這樣的流動性嗎？

Harry2017-04-26

想了解追求流動性是否就要犧牲一些奶泡厚度？

Ingrid2017-04-30

開底俗稱對流圖
要有一定的油脂
發泡量適中混合很好的奶泡
牛奶和咖啡混合過程中在液體做出流動感
下奶泡時就會一直線衝出去
http://i.imgur.com/PZiODjb.jpg
最近沒手感退步很多就是

Frederica2017-05-01

厚奶泡流動性相對變差
是可以開底但線條很粗就是

Tristan Cohan2017-05-04

樓上你跟我說這叫退步很多...那我不就要去吃土了QQ

Olga2017-05-04

s大如果是illy豆那種油脂比較少的廠豆是否能有這

Dinah2017-05-04

粉多塞一點試試看

John2017-05-06

拉花到一定程度發文總會說退步 G圖想變強之類的