有板友在下頭推文問一爆區間溫度是否都在11℃？？
我找了幾位烘豆的同好問了一下，
先說我的，我的區間大概都是15～17℃,
同好A:12~13
同好B:11~12
同好C:15~18
同好D:12~17
同好E:15+
這先撇除測溫點差異，只看區間，
原po想說的是同個溫差，不同加熱時間會產生不同結果，
同好也提出要看豆種豆量的變因，
我的爆裂區間大多穩定在17度，
一爆開始至結束約二分鐘，
若沒有要碰二爆，我個人是不降火直接到點下豆，
若有打算碰二，我一進一爆就會開始階梯式降火，
一爆就降，爆後一分再降，一爆完再降最後一次，
避免直火燥味過重，這是個人烘豆經驗，
跟大家分享。
-----
Sent from JPTT on my Sony C5502.
--
All Comments