聰明濾杯使用問題 - 咖啡討論

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By Kristin
at 2015-04-04T12:49

Table of Contents

大家好，我是剛開始自己手沖咖啡的新手

每天上班前都會買一杯cama的熱黑咖啡，所以決定自己來玩看看手沖

因為上班沒太多時間練手法等因素，先選擇 聰明濾杯來入門


這兩天在找尋好喝的手法(豆量、粗細、時間、水量等等...)

1. 咖啡豆: cama 極硬 義式綜合

2. 咖啡量: 使用 Kalita 10g匙，兩平匙咖啡豆約20g

3. 粗細 : 小飛鷹 CM-300AU 粗細 3或3.5

4. 水量 : 200 ml (溫度未知，飲水機煮沸過後的熱水)

5. 濾杯 : clever 聰明濾杯

4. 時間 : 悶煮2分~2分半

使用以上手法煮出來的尚可

原本使用粗細3、悶煮3分出來的有一點焦味

後來改成2分左右就不太有焦苦味了

想請問版上也使用聰明濾杯的人，有推薦的手法嗎~~~~

感謝!!!

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All Comments

Agnes avatar
By Agnes
at 2015-04-05T22:16
豆子都不對了，手法也不重要
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-04-09T08:50
豆子不對是什麼意思呢??
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2015-04-12T01:48
義式顧名思義比較適合用義式機
Leila avatar
By Leila
at 2015-04-14T01:52
如果不用特殊風味的豆子，手沖咖啡有推薦基本款的豆子嗎?
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-04-14T21:42
咖啡大叔網站有介紹聰明濾杯使用方式，可參考看看。
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2015-04-18T00:20
溫度的高低 喝口感會差很多，建議買個溫度計比較好
Olga avatar
By Olga
at 2015-04-21T21:22
豆子的話，講起來太複雜，不如你先爬文，看看文章，
或是到很多網頁，店家都會有杯測的口感可以參考，也
許剛開始喝不太出來，盡量半磅購買，喝多種豆品，你
會發現神奇的地方
Wallis avatar
By Wallis
at 2015-04-22T16:41
建議找附近的店家多喝幾種，看自己喜歡什麼味道
Noah avatar
By Noah
at 2015-04-26T05:16
Cama 基本上就找錯店了，加上店員沒有很細心問你用什麼
去沖。
Faithe avatar
By Faithe
at 2015-04-27T20:43
有大大說先找對店，我覺得很有道理，找到一家對的店，可
以省去走冤枉路，好的咖啡店老闆很愛聊咖啡經的。
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-05-02T00:40
Cama豆子並不便宜，差不多的錢~可以有更好的選擇
Elma avatar
By Elma
at 2015-05-04T19:52
飲水機出來的溫度很難說，有遇過機器顯示95度但實測才80的
Anthony avatar
By Anthony
at 2015-05-05T20:50
弄個溫度計至少有個參考，你也容易複製每次沖煮變數
Mason avatar
By Mason
at 2015-05-10T20:12
義式豆是配方豆 專門義式用 你要挑單品豆啊
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2015-05-11T23:22
好奇極硬豆是什麼鬼...
Selena avatar
By Selena
at 2015-05-15T12:17
焦味。。。。
Franklin avatar
By Franklin
at 2015-05-18T01:35
2分多沒攪拌 基本上不太會有過萃的味道才是..
Joe avatar
By Joe
at 2015-05-18T19:37
豆子很hardcore吧（誤
Mia avatar
By Mia
at 2015-05-23T04:58
極硬豆應該是指SHB吧！可是混合豆這樣標是什麼意思？

小宇咖啡週年慶!!豆子 1+1

Frederica avatar
By Frederica
at 2015-04-04T09:27
臺北文山區小宇咖啡滿週年囉！！ 文山區免費外送獲得好評， 即日起至4\10 六款豆子買一送一 外送及諮詢電話：0911027121 挑豆挑到眼睛快花了andgt;andlt; -- Sent from my Android - ...

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By Todd Johnson
at 2015-04-04T08:06
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By Tom
at 2015-04-04T03:44
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