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有關Bodum法國壓的使用問題 - 咖啡討論

Blanche avatarBlanche · 2010-02-01

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您好：

我買了一個Bodum的法國壓，500cc的容量。

但我其實常只有1或2人在喝，所以可能只加250cc

或375cc的水。

問題一：我把壓桿壓到底，發現濾網下方仍有約2公分

的空間，這是正常的嗎？

問題二：若我只加250cc的水，壓桿壓下去後，只有一半

水在濾網上方 ，一半在下方。濾網下方的咖啡一般要喝

還是倒掉？

問題三：我的用量是否應買較小的杯子如350cc的較好？

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All Comments

Necoo avatarNecoo2010-02-05
1.正常 2.倒掉 3.看情況(比如會不會越喝越兇)
Una avatarUna2010-02-08
2.倒掉的話，250cc的水不就只有125cc可以喝？
Anonymous avatarAnonymous2010-02-11
如果你想喝250cc 那一開始就裝375cc的水 最後那部份含有
較多的咖啡粉末 喝了黏在舌頭上不舒服 喝精品咖啡本來就
Hedy avatarHedy2010-02-16
是追求較高品質 剩下的那2cm高度的咖啡湯倒掉不算浪費
Todd Johnson avatarTodd Johnson2010-02-16
有個方法是 磨好豆之後用手網濾掉大部分細粉 可以大幅減
Delia avatarDelia2010-02-21
少最後2cm部分的細粉 就比較不讓舌頭和喉嚨難過
Emily avatarEmily2010-02-25
我有篇文章是在談增加法壓品質的 可以爬文切磋切磋: )
Mary avatarMary2010-03-01
請問手網哪裡買？怎麼選？
Steve avatarSteve2010-03-03
我的網眼大概0.5mm 小北那些應該都有賣 有些東西你要自己
Anonymous avatarAnonymous2010-03-07
去判斷思考 // 手網其實就篩子啦 篩細粉時粉會左右滑動
而且有時網眼會剛好被咖啡粉卡住 網面不要買太小的一方面
Carolina Franco avatarCarolina Franco2010-03-09
比較有餘裕晃動咖啡粉 另方面部分網眼卡住時 還有較多的
Agatha avatarAgatha2010-03-13
網眼可以用來篩粉
William avatarWilliam2010-03-14
感謝囉！
Frederica avatarFrederica2010-03-18
買了一個孔有點大的篩子，細粉掉了不少，但味道明顯改善！
Freda avatarFreda2010-03-20
掉下來的細粉收一收可以煮不一樣的 XD
Rosalind avatarRosalind2010-03-21
你從咖啡萃取的概念理解 就會了解細粉對咖啡的味道的影響
Zanna avatarZanna2010-03-22
(喵的又不是煮義式) 如果將來你玩到其他器材 一樣可以篩
Carol avatarCarol2010-03-24
細粉 篩粉不單純是減少法壓細粉 主要也避免細粉過度萃取
而破壞一杯咖啡的品質
Edith avatarEdith2010-03-25
所以我從那概念一直不能理解古人怎麼煮咖啡的..煮生豆耶
Freda avatarFreda2010-03-26
我還有摩卡壺，下次篩過後試試。不過摩卡壺我磨2號，怕會篩
Freda avatarFreda2010-03-29
掉太多，也許再找找有無更細的。我在太原路五金行都買不到
Andrew avatarAndrew2010-03-29
最後是在長安西路某儀器行找到的。不過它有賣一種雙層的篩
Steve avatarSteve2010-04-03
只是很貴快200元，或許買這種來篩2號粗細的粉不錯。
不過，還是先用我已買的篩子篩看看吧。
Steve avatarSteve2010-04-07
小時常看鄰居在蓋房子,工地有篩粉的工具;當然網目太大 XD
Franklin avatarFranklin2010-04-12
我是說,有分手動和自動兩種;看來下個勸敗文是自動篩粉機~
Xanthe avatarXanthe2010-04-13
http://tinyurl.com/yerg4or 下一代磨豆機改進方向 XD
Ivy avatarIvy2010-04-18
去環河南路問看看啊
Madame avatarMadame2010-04-22
現階段還是用手篩就夠了...