手沖咖啡粉堆 - 咖啡討論

Vanessa · 2019-09-19

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我現在使用的器材是 v60 的濾杯
和 bonavita 的熱水壺
實際沖煮之前才磨豆子，
動作也盡量網路上的教學影片一樣水柱由中心往外繞

但是我的咖啡粉堆總是呈現中心凹陷下去的形狀
而不像 youtube 上的影片一樣是平整甚至中間微微凸起的
想請問板上大大有沒有辦法提供什麼建議呢

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All Comments

David2019-09-22

那是因為豆子從生豆烘好後，放超過一兩個月排氣排完了，
所以熱水下去不會膨脹。

Lauren2019-09-27

豆子不夠新鮮就不會膨脹。

Jack2019-09-30

磨太粗？

Damian2019-10-02

通常是豆子太深啦

Leila2019-10-05

豆子“通常”越深凹洞越明顯

Olivia2019-10-09

豆子烘焙程度，烘焙日期，顆粒粗細，都會影響悶蒸。

Audriana2019-10-12

磨豆機的好壞會直接影響均勻度，也會影響悶蒸狀況

Edith2019-10-12

如果是淺烘焙的也不太會膨脹排氣

Rebecca2019-10-16

那是淺培豆好嗎還深培勒除非你講放很久的

Isabella2019-10-20

到底是想講悶蒸還是推粉後形成的錐形粉層?

Oscar2019-10-24

想到兩個可能，一個是豆子不夠新鮮或烘焙較淺

Steve2019-10-26

另一個是注水太大，水柱穿透力太強會直直下去
預浸要有效果，水柱要弱，粉才含的住水

Elma2019-10-29

問的太籠統了...
1.你要先講自己是沖哪種烘培的豆子

Robert2019-11-01

2.從烘焙日期到要沖煮時，是隔了多久？

Edwina2019-11-05

Ex:1個禮拜？1個月？