咖啡較較重，原於豆子？原於煮法？ - 咖啡討論

起因於為文當下所喝的伯朗咖啡館之冰「楓糖咖啡」，
目錄上的冰咖啡都是普通或中等的咖啡因...這個咖啡的大杯卻點上一個大紅點。
點選飲用之後，感覺的確有比較濃的咖啡味。
可是楓糖咖啡與其他咖啡的不同，只是它加了楓糖而已吧，只屬於調手法的不同吧，
難道因為煮法的不同連豆子都直接選擇不同的嗎？
很難想像連鎖咖啡店會有這種甘心的措施。

上個禮拜第一次光顧西雅圖極品咖啡，嘗試了他們的冰「布瑞斯塔」，
‧‧‧原來世界上原來有這麼「重」的拿鐵喔= ="，鮮乳的味道機呼喝不到，
當然他們們沒對咖啡因量特別標明啦，不過感覺應該是不少，
但這也屬於調配方式的不同吧。

以上的經驗使小弟想提出兩個問題請益：
§一杯市售咖啡，咖啡因含量的多寡，主要取決於豆子呢？或是烹煮方法呢？
◎超商咖啡很明顯的把冰咖啡用豆和熱咖啡用豆予以區隔，是說同一產地的豆子也會因
製作冰咖啡或熱咖啡而有不同的分類嗎？另，連鎖咖啡店會不會也將製作冰咖啡或熱
咖啡的豆子予以區分呢？再者，市售的咖啡豆─目前小弟只有在百貨公司專櫃看過─
，似乎並沒有區分冰咖啡和熱咖啡的專門用豆，又是為什麼呢？

小弟首次發文，提出以上問題，希望沒有觸犯板規，並蒙前輩予以解答，謝謝。
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不懂為什麼冰咖啡大家都喜歡打上鮮奶油......

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