咖啡豆多久泡完? - 咖啡討論

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借標題問一下

我每次都買半磅
一天泡一杯約20g 現磨現泡
也要大概10幾天才泡得完

總是覺得前幾次泡出來比較香
後面就開始有點走味
可能是開封之後保存風味不易

爬了很多文章
關於豆子保存方法好像還是莫衷一是
想再問看看版友們有沒有什麼秘方

1. 樂扣單向排氣閥密封罐(最小的是900ml)
2. 玻璃密封罐(500ml以下放半磅豆子就夠??)
3. 單向排氣閥袋子+金箍棒夾住
4. 冷凍庫
5. 普通透明夾鏈袋
6. 傳說中的illy空罐
7. 其他???


謝謝!

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All Comments

Tristan Cohan avatarTristan Cohan2013-12-09
我用密封袋,然後冰冰箱,咖啡還是很香沒走味
Frederic avatarFrederic2013-12-14
冰箱拿出來不會有水氣嗎
Frederic avatarFrederic2013-12-18
冰箱拿出來不要丟在外面丟到退冰就好 快速拿出要使用的量
Olga avatarOlga2013-12-20
氣有擠掉的話,在溫度回常溫前,不打開,水氣不會多
Emily avatarEmily2013-12-25
其他再馬上冰回去 拿出來的部分都已經要泡水了 就不用擔心了
Jessica avatarJessica2013-12-29
放冰箱 排氣/密封做好 再防個退冰的水氣 風味保存會比常溫久
Noah avatarNoah2014-01-03
冷藏似乎比冷凍容易一些 冷凍究竟有什麼眉角還請大師們解惑
Vanessa avatarVanessa2014-01-03
一直都以為放冰箱是不好的 XD
Elma avatarElma2014-01-08
我都密封罐放冷凍 拿要磨的量 馬上放回冷凍 不需要退冰啦
Zenobia avatarZenobia2014-01-11
丟冰箱前用小夾鏈袋一包包分裝成一杯份的豆子就好了吧
Liam avatarLiam2014-01-14
貴的豆子2+3+4 或 3+6+4, 平常喝的3+6
Sandy avatarSandy2014-01-16
冷凍品質可以撐比較久,容器用喝完的保特瓶,髒了就回收
Valerie avatarValerie2014-01-16
裝豆子多少會殘留油跟味道,容器真的沒必要用太好
Vanessa avatarVanessa2014-01-20
放防潮箱有用嗎?
Edwina avatarEdwina2014-01-20
按時放肚子比較正經 XD
Jake avatarJake2014-01-22
個人放玻璃密封罐&陰涼處 一個半月也ok 但烘焙手法會影
William avatarWilliam2014-01-24
響保存時間
Lily avatarLily2014-01-27
http://tinyurl.com/kypdk9s 我用過最好的氣密罐
Lily avatarLily2014-01-27
放防潮箱可以降低水氣的影響 但是和放冰箱的效果是不同的
Edith avatarEdith2014-01-28
放冰箱應該是降低豆子化學反應的速率 讓風味的化學消退減緩
這是低溫降低化學反應的效果 防潮箱自然是沒有這個效果
Andy avatarAndy2014-01-28
放肚子保存最讚了.....
Leila avatarLeila2014-01-30
放肚子當然最好,但就是沒喝那麼快嘛
Andy avatarAndy2014-01-31
我相信板上大眾應該很熱意幫你保存....XD
Yedda avatarYedda2014-02-02
我也是放防潮箱 單向排氣加上密封罐 再放防潮箱