公館腳踏車咖啡味覺歷險 - 咖啡討論

今天中午跟咖啡社的豐媽和錦隆去水源市場旁邊買背包
豐媽很好奇我說的味覺刺激
硬是買了一杯
真是太有趣了
以下是熱卡布心得...

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完全就是家屌店

我覺得老闆把攤子弄得好髒
他的器具都不洗的
雖說出來外面要洗本來就是個問題
不過真的讓人看起來很倒胃

咖啡的口感很奇妙
用看起來就是超便宜一磅70元的黑炭批發豆
磨成粉不知道多久帶來
再用從來不洗的濾器(裡頭還看的到奇怪的棒狀物)
和滾燙的熱水直沖
然後老闆用了好幾次斷水
斷水時機的判斷是倒滿為止(開始到倒滿過程約一秒半)...
一次三個濾杯沖五杯
每杯加一點每杯加一點
加到滿為止
旁邊還有不知道有沒有換過粉的摩卡壺
煮完當濃縮再一杯加一點
擠上大便鮮奶油
灑上大量肉桂粉
刮檸檬皮
就完成老板以前跟我幹夠"這才是正統的"熱卡布啦

咖啡的味道很可怕
你可以在很淡的咖啡水中
想像出他本來應該是的模樣
又苦又焦又臭又帶點很像應該要清香的酸味
混上些許瞬間融化的大便鮮奶油
沒有生命的中藥滷汁

唯一可取之處是教授說有荔枝味
用手沖都很少沖出來的果香味
竟然在這發現了...

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