一些泡咖啡的小問題 - 咖啡討論

家裡用的是很簡陋的 Delonghi EC7
在煮的時候
先在裡面裝了水
假設我裡面的水分成十等份看
通常在幾分鐘後會先煮出大概所有水八份的量
接著又經過一段的時間之後
似乎壓力全部放掉之後
把最後兩份的水也滴了出來
而我有一個沒有根據的聽說
聽說最後滴出來的這兩份咖啡品質比較差

也就是說如果要煮十份水量的咖啡
應該要放大約十二份
先前的十份滴出之後就將水壺移開
剩下的部份就不管了

請問各位這個沒有根據的聽說是真的嗎!?

ps 以上不考慮水變成水蒸氣的部份

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