高雄歐舍 - 咖啡討論

By Margaret
at 2012-09-19T22:32

Table of Contents

之前就聽到說要開店，剛剛去晃一下
已經準備得差不多了，老闆說他們要純賣豆，二樓打算開教室

地址在嘉慶街66號

目前應該是都每天開到正式開幕在決定營業時間的樣子。

大致上就降，我跟歐舍不熟，駐店的女老闆我也不認識是誰XD

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Tags: 咖啡

All Comments

By Regina
at 2012-09-22T13:39

往南部發展不錯啊,烘豆的風格很合南部口味

By Linda
at 2012-09-25T17:03

都提也台中下去高雄的

By Bennie
at 2012-09-27T03:08

已經可以買豆子了嗎？

By Joseph
at 2012-09-27T07:30

一樓板大的評論…如果是在損人可以不要扯南部嗎？

By Regina
at 2012-09-28T22:58

板大應該不是在損人啦..我也想了解烘豆也有南部口味??

By Zanna
at 2012-10-01T15:37

我會絕得北部喝的似乎比較淺，南部比較重，跟南北義

By Harry
at 2012-10-02T05:09

ㄠ似乎有點異曲同工之妙，當然我也不是喝非常多，

By Ula
at 2012-10-06T15:26

只是目前喝到的有這種感覺

By Ula
at 2012-10-09T03:35

可以買了！他現場很多現貨，沒有的也可訂(他都台中烘)

By Blanche
at 2012-10-11T08:26

1F應該是說南部少喝淺焙偏酸口味，至少我周遭是如此

By Todd Johnson
at 2012-10-12T10:45

樓上正解

By Gilbert
at 2012-10-12T16:26

南部比較傳統之故吧..

By Caitlin
at 2012-10-13T07:37

可是..至少在這板上,集購歐舍的大部分都在北部耶?!

By Tracy
at 2012-10-16T02:07

只能說是井底之見~~

By Connor
at 2012-10-17T19:19

從PTT看世界也真是不容易.........

By Christine
at 2012-10-21T05:23

南部喝淺焙的人口比較少是對的,所以繼續淺焙感化鄉親..

By Kumar
at 2012-10-22T19:19

微酸的口感很棒阿~ ^^

By Hardy
at 2012-10-24T23:00

板上買歐舍多是北部人正好證明北部不容易買深焙豆

By Hamiltion
at 2012-10-27T02:20

歐舍不是可以選烘焙程度嗎?

By Charlie
at 2012-10-29T02:12

也不用特地講適合南部還是怎樣,這種是看人的

By Hardy
at 2012-11-01T18:11

這種話可能是事實，但讓很多人不舒服

By Frederica
at 2012-11-05T15:27

就算可以選也是偏重吧..

By Quintina
at 2012-11-05T17:46

選M0跟M0+也是偏重嗎?樓上買過確定嗎?@_@a

By Carolina Franco
at 2012-11-10T16:15

印象中如果是他說的相同培度跟外面相同的會略重
不過歐舍分級又不太一樣...

By Carolina Franco
at 2012-11-14T21:58

看顏色是都會比較深一點拉不過也一陣子沒買歐舍了

By Lydia
at 2012-11-19T03:35

=口= 這樣很難做參考耶 ,只好找機會自己買看看了

By Joe
at 2012-11-21T08:21

簡單說的話就是他說的中焙再淺一級比較像外面的這樣吧

By Mason
at 2012-11-22T04:30

今天去逛了一次一入門口就有試飲的小吧檯感覺很棒!

By Ula
at 2012-11-24T19:15

南部北部的口味其實真的有差啊...各方面都不太一樣...

By Mia
at 2012-11-28T22:36

駐店女老闆就是當初歐舍派出來的世界冠軍阿~阿~~~= =

By Frederic
at 2012-11-30T18:52

有些實話就是難聽但誰說深烘就比淺烘差的?

By Mason
at 2012-12-03T18:14

想想某個剛轉手的硬派深烘店亂想只會越想越不舒服

By John
at 2012-12-05T20:21

講話要含蓄一點實在太累了不如保持安靜洪大一起QUIT吧?

By Lauren
at 2012-12-07T15:00

阿紅師只有指出喜好，並沒有說好壞吧.....

By Adele
at 2012-12-09T04:33

回樓上,只是歐舍就算比別人焙度較深,也不代表它就是純深焙

By Quintina
at 2012-12-10T13:46

或是只有深焙的店,也可以指定焙度,深焙也沒說比淺焙差

By Belly
at 2012-12-11T08:28

而北部也有部分群眾是接受歐舍的烘焙程度的

By Dorothy
at 2012-12-14T16:07

就是被過度解讀腦補深烘=壞才會產生不舒服

By Anthony
at 2012-12-18T18:13

三言兩語說不清開一篇又大陣仗乾脆閉嘴省事

By Belly
at 2012-12-19T15:47

藍色的窗簾教師提解:藍色代表憂鬱窗簾代表緊閉的內心

By Agatha
at 2012-12-20T23:47

作者:他X的我只是在描述環境

By Ingrid
at 2012-12-24T01:51

就過度解讀啊

By Liam
at 2012-12-26T15:30

我自己是覺得本板板友大多偏愛淺焙，中深焙比較不討喜些

By Cara
at 2012-12-28T18:47

這跟早期一些討論區的教育有關（這也無關對錯）

By William
at 2013-01-01T08:43

烘焙本來就沒有對或錯，端看烘焙者了不了解豆子的潛力跟
有沒有辦法表達出來罷了~

By Andy
at 2013-01-05T18:48

有人的反應有點對人不對事了，說出市場的差異，並沒有好壞

By Annie
at 2013-01-09T17:21

從生豆商那頭看，南部進的品項，大多是適合中深焙的品項

By George
at 2013-01-09T21:34

我說出了實情，到底是傷害了什麼啊？？？

By Elma
at 2013-01-14T05:12

傷害了脆弱的情感

By Quintina
at 2013-01-17T06:19

傷害了擔心可能不懂咖啡的脆弱心靈QQ

By Mason
at 2013-01-18T07:41

XD 脆弱的心需要安慰阿

By Selena
at 2013-01-20T20:28

我倒覺得烘焙者自己都有自己的定見,他的定見決定消費者喝

By Caitlin
at 2013-01-23T23:16

到的味道進而習慣那個味道,最後行成一種文化

By Skylar DavisLinda
at 2013-01-26T04:59

有人認為咖啡就是要淺焙喝他的酸甜,但是也有認為好咖啡就

By Robert
at 2013-01-29T02:00

是要耐烘,而這兩支都會有各自的支持者,端看個人選擇而已

By Ina
at 2013-01-29T05:53

不過如果能廣泛的嘗試,對消費者而言都是好事

By Oscar
at 2013-02-01T18:41

不管淺焙深焙,烘的對就是一杯好咖啡~~~

By Odelette
at 2013-02-05T14:57

不過有些品質比較沒那麼好的豆子真的不建議淺焙,小弟喝過

By George
at 2013-02-08T12:57

結果胃就開始不舒服了,可能是脫水過程有問題~~= =

By Connor
at 2013-02-10T15:37

南部進的品項適合中深焙,不代表歐舍進的生豆品項不是嗎?

By Delia
at 2013-02-13T04:32

很難理解直接把歐舍定位在南部深焙豆口味的部分

By Charlotte
at 2013-02-14T23:59

純論南北習慣口味差異我也無妨

By Connor
at 2013-02-15T04:16

應該是因為歐舍常有人反應喝到與焙度不符的豆子的關係吧:)

By Jake
at 2013-02-18T07:28

當初一開始講清楚就好了，丟下一句射後不理算哪招？

By Cara
at 2013-02-20T20:03

我怎麼會知道有人會胡思亂想咧，怪我囉？？

By Rachel
at 2013-02-25T06:28

是的，尤其你又是板主。

By Todd Johnson
at 2013-03-01T06:34

板主這種態度哦??(攤手)

By Hardy
at 2013-03-04T20:38

板主就不能說話??板主就沒有言論自由??好笑了

By Christine
at 2013-03-08T16:51

推文已偏離主題，想針對南北口味或是板務有意見者，請另開

By Poppy
at 2013-03-11T09:27

主題文討論，本篇就此鎖文。

烘後挑豆?

By Christine
at 2012-09-19T20:49

借樓上T版大發文中有提到手選三次 :P 小弟比較想請問的是，店家也常常看到「烘後手選」字樣我沒記錯的話嘛… 在版上某篇文章中，紅大有提到能事前手選還是比較好那烘後手選，是要如何選擇出壞豆呢? 到目前為止，我也是都在烘前挑豆烘後，我只選的出烘後顏色是死白色的豆子(較明顯) 其它的我就真的分的不很太出來? ...

請教Crema對咖啡"口感"的幫助

By Brianna
at 2012-09-19T17:46

※ 引述《wuzongg (路人)》之銘言： : 以前都是喝連鎖咖啡比較多 : 最近買了一台飛利浦Saeco全自動義式咖啡機~ : 希望可以加入品味咖啡的行列 : 不過煮咖啡的時候忽然想到一個問題 : 就是咖啡上那一層Crema對咖啡and#34;口感and#34;的影響??? : 我知道Crema就是咖啡豆 ...

徵求會清洗小飛鷹的版友

By Kristin
at 2012-09-19T12:30

大家好小弟的小飛鷹（約3年前購入）已經快半年沒有使用最近想再重溫自行沖煮咖啡的樂趣但可以想見小飛鷹裡面已經卡了不少發霉的咖啡粉所以想徵求可以幫我清理小飛鷹的版友我住在台北萬華所以希望是就近的版友可以協助（個人或店家皆可）我會親自將小飛鷹送到府上（如果能現場教學，我也非常感激）至於報酬， ...

台大-巴黎米咖啡徵-早班工讀

By Skylar DavisLinda
at 2012-09-19T12:18

我們要徵求的是：你對咖啡館工作有相當的興趣, 不怕忙碌, 希望在這個領域上面學習專業及經驗. 我們的咖啡店在台大, 新生南路溫州商圈, 主要以咖啡, 花茶, 輕食三明治, 手工蛋糕為主, 目前需要徵求長期早班兼職part-time 平日及假日希望都可排班, 假日班時間上可能比較長一點! ...

桃園豆舖

By Damian
at 2012-09-18T22:31

店家名稱：豆舖咖啡。自家烘焙店消費時間：2012/09月店家地址：桃園縣桃園市大興西路二段322號店家電話：(03) 341-2105 營業時間：10:00-21:00 每人平均價位：150元推薦菜色：單品咖啡好讀無音樂網誌 http://shiptw.blogspot.tw/2012/09/2 ...

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