高雄 咖啡課程 - 咖啡討論

<家庭烘豆師必修入門課程>
S-sensory【生活品味家–品味咖啡風味初學課程】
B-brewing【咖啡靈魂的詮釋者–手沖咖啡初學課】
R-roasting【香氣的鬼斧神工–烘豆師初學課程】
C-cupping【專業杯測實作入門】
(以下有課程介紹、日期及優惠方式)
講師:攜手相伴咖啡工作室 烘豆師 陳易揚
資歷:
2018年 霧入崎途手沖杯測大賽 感官味覺評審
2017年 FRBC 豐潤盃國際烘焙、沖煮賽 冠軍
2017年 IIAC 義大利咖啡大賽台灣區 亞軍
2017年 PCA金門海峽兩岸拉花交流賽 四強
SCAE認證 咖啡師 初、中級
Barista Skills Foundation&Intermediate
SCAE認證 研磨萃取 初、中級
Brewing Foundation&Intermediate
SCAE認證 咖啡感官 初、中級
Sensory Foundation&Intermediate
SCAE認證 咖啡生豆 初、中級
Green Coffee Foundation&Intermediate
S-sensory【生活品味家–品味咖啡風味初學課程】
什麼是咖啡品味的能力?風味的組成又是什麼?
「要做出好喝的咖啡要先學會喝」，
令人嚮往卻又神秘的咖啡風味世界，
一步步為您拆解，為您增添生活品味力!
(此課程為咖啡感官的初學)
四月時段:
1. 平日班:
4/24星期二18:30–20:30
2. 假日班:尚未敲定
B-brewing【咖啡靈魂的詮釋者–手沖咖啡初學課】
自從人類發明咖啡後，咖啡就被賦予了「靈魂」，
如同人類一般「咖啡擁有千變萬化的性格」，
如何以手沖詮釋、捕捉「咖啡的性格」?
讓我們從「手沖入門」開始。
(此課程為咖啡研磨萃取的初學)
四月時段:
1. 平日班:
4/25星期三18:30–20:30
2. 假日班:尚未敲定
R-roasting【香氣的鬼斧神工–烘豆師初學課程】
烘咖啡豆可以很簡單、也可以很複雜，
從如何創造香氣(梅納反應、焦糖化反應、乾餾反應)，
到如何烘得沒有瑕疵(沒熟、太熟、太快、太慢)，
藉由初學課程認識基本、迎接烘豆之路的挑戰吧!
(此課程為咖啡烘豆的初學)
四月時段:
1. 平日班:
4/26星期四18:30–20:30
2. 假日班:尚未敲定
C-cupping【專業杯測實作入門】
了解杯測變因、實際操作杯測、
累積感官經驗、運用杯測能力。
杯測主要運用在產品風味校準，
不一定適合您，報名前請斟酌。
四月時段:
1. 平日班:
4/27星期五18:30–20:30
2. 假日班:尚未敲定
<課程價格、優惠>
一次報名所有課程
S+B+R+C優惠價格6999元
任選兩堂課程折價500元
S-sensory【生活品味家–品味咖啡風味初學課程】一對三
兩小時 1人1500元
B-brewing【咖啡靈魂的詮釋者–手沖咖啡初學課】一對三
兩小時 1人 2000元
R-roasting【香氣的鬼斧神工–烘豆師初學課程】一對二
兩小時 1人 3000元
C-cupping【專業杯測實作入門】一對三
兩小時 1人 2000元
意者可洽
臉書專頁
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