養豆時間要多長 - 咖啡討論

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By Emma
at 2021-08-19T21:49

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剛剛去附近店面買咖啡豆
老闆跟我說剛烘好要馬上喝??

但以前買的豆子都是建議要養一週左右再開喝
我也覺得這樣風味會比較好

所以各位豆子買回家也都會放一陣子嗎?

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All Comments

John avatar
By John
at 2021-08-24T14:37
每個老闆烘法都不一樣，照老闆的建議會比較好
Eartha avatar
By Eartha
at 2021-08-29T07:25
我會都試試看 看剛烘好跟放一星期到底有沒有差
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2021-09-03T00:12
雖然說尊重原創，但我目前喝過養到覺得ok的最短天數
是5天…
Olive avatar
By Olive
at 2021-09-07T17:00
我都直接開喝欸 反正養豆期風味上升 後面還是會衰退啊
感受到這個曲線也是蠻有趣的？
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By Cara
at 2021-09-12T09:48
看是要追求前段香氣 中段甜韻 還是穩重圓潤風味，時間
不一樣，跟烘焙也非常有關。上次看燃木的介紹，他們的
店裡的深焙養到三個月，自己有時買炭燒咖啡也是越放越
溫潤
Ula avatar
By Ula
at 2021-09-17T02:36
喝得出燥味的話可以馬上喝，反之就養個幾天再開始喝。題
外話自己烘的淺培原本都會在三週內喝完，最近因為忙碌，
養超過了一個月才開始喝，味道有點出乎預期的好。
Brianna avatar
By Brianna
at 2021-09-21T19:24
個人習慣不同,像我覺得放到20天以上比較好喝
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By Gilbert
at 2021-09-26T12:12
可能...他賣你的其實已經烘好一陣子...
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2021-10-01T05:00
看店家手法 常喝的一家烘好3-5天燥味出來 那時沖出來難喝
而放一周喝就OK了 放兩周整個香氣口感爆發
Emily avatar
By Emily
at 2021-10-05T21:48
覺得不願意把烘豆日期打在袋子上的不要買
Agatha avatar
By Agatha
at 2021-10-10T14:36
淺焙豆稍微養幾天味道會更好，但我通常耐不住一買回來就
會開始沖了，每天沖慢慢觀察豆子的變化也非常有趣！另外
Lucy avatar
By Lucy
at 2021-10-15T07:24
有些慢烘的豆子其實放一個月味道會更棒，但大部分店家賣
的豆子都還是盡量兩三周喝完
Yuri avatar
By Yuri
at 2021-10-20T02:09
我最近自己烘豆，剛烘完聞豆子沒什麼味道反而有個奇怪的
橡膠味，目前過了三天左右，開始有咖啡的香氣出來，再放
個幾天試試看..

喜歡甜感要買星芒還是花瓣濾杯？

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By Hedda
at 2021-08-19T20:53
手沖新生 目前只有一支V60在使用， 想要入手新的濾杯來玩， 喝咖啡喜歡甜感跟尾韻的清新茶感， 原來有考慮川流跟星芒， 看了網友評價以後決定入手星芒， 不過又有人推薦花瓣是甜感明顯的濾杯， 想請問這兩支濾杯都值得入手嗎？ 還是有沒有什麼其他的建議， 謝謝大家~ - ...

Lamastus 家族莊園私人競標

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By Enid
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台灣時間今天早上 7:00 開始的 Lamastus 家族莊園私人競標在剛剛結束了 這次競標包含了 Lamastus 家族旗下的三個莊園 除了大家可能比較熟悉的 Elida 外，還有 Luito 與 El Burro 競標批次也是相當多元，除了傳統的日曬、水洗、蜜處理外，還利用了 ASD（厭氧慢速乾燥） ...

黑白咖啡 中秋禮盒與咖啡 分享

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By Caroline
at 2021-08-19T16:10
來杯咖啡，黑白咖啡讓今年中秋不一樣 咖啡版的板友大家好、與大家分享黑白咖啡 ==========分隔線=========== 台灣地方大師Mars Ho親自選豆、少量烘培、使用PROBAT烘豆機！ 送禮首選黑白咖啡、包裝時尚環保 黑白咖啡為您最新推出中秋禮盒組、送禮自用兩相宜(限量預購、請洽詢) ...

好豆陣8月豆單

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By Sarah
at 2021-08-19T12:05
賣場更新：今日已經陸續到貨囉，再麻煩有訂購的大家，撥空領取，感謝 賣場更新：原訂今日30號要出貨，因家庭因素臨時有事，改為明日出貨，造成困擾，非常 抱歉 我們是好豆陣咖啡工作室，感謝版上眾多版友支持 本月又來推出些精選好豆： 本月有除了大家喜愛的音樂家系列還有jackylai、花神、花蝴蝶100%和多 ...

breville 878 萃取問題

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By Madame
at 2021-08-19T09:59
※ 引述《kurenai1988 (XX)》之銘言 : 各位咖啡大師們好，小弟購入 breville 878 將近三週的時間，都是以練習拉花為主 ， : 約莫喝掉將近 3 磅的咖啡了。 : 直到最近買了無底把手，才驚覺自己的萃取技術仍然有待加強。 : 無論我怎麼調，萃取的時間都非常短，大約 14-17 秒就會 ...