養豆七天過後沒味道... - 咖啡討論

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By William
at 2015-10-15T07:39

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不好意思想請問一下各位
買回來的單品豆(都是淺陪)養了三天沖煮風味還OK(手沖)
大概到第七天的時候，我再怎麼沖煮味道都一樣跑不出來，
試過粉磨細之後也是一樣。
有什麼方法能讓風味不那麼快跑掉呢?
試過了放在有排氣閥的袋子裡面一樣
密封罐裡也是一樣
也沒有沒鎖緊的問題發生
豆子我也不是只有買一種(都是同一個店家)
大概從上個月開始就發現有這個問題
是烘豆的問題嗎?
還是有什麼是我自己的問題
麻煩各位謝謝!



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Tags: 咖啡

All Comments

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-10-15T08:53
再放3～5天看看，烘焙沒問題味道會慢慢回來
Annie avatar
By Annie
at 2015-10-20T01:45
存放溫度?
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2015-10-24T11:38
烘培問題?!
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By Gary
at 2015-10-27T10:40
溫度、濕度、陽光直射、空氣交換氧化，看看哪個因素沒有
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-10-31T19:41
照顧到
Steve avatar
By Steve
at 2015-11-01T11:54
想太多，豆子鳥的機率甚高，沖煮出錯其次
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By Anonymous
at 2015-11-03T20:21
方便的話照張熟豆照片，很多高手應該看的出問題
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By Edwina
at 2015-11-08T16:05
豆子x 成份高。

熟豆分享 日曬耶加雪菲-孔加 Konga G1

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By Hazel
at 2015-10-14T21:10
※ 引述《mummydevil (來烘豆)》之銘言： : 咖啡版的朋友大家好，小弟又來分享好豆子啦! : 日曬耶加雪菲-孔加Konga G1 : 熱帶水果風味非常飽滿，超強的藍莓、芒果、花香， : 小弟最近要進新豆，就把手邊還有的一些孔加分享給鄉民， : 上次分享的豆子得到了很多鄉民寶貴的意見， : 好的與不 ...

新加坡-Nylon / Geisha specialty

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By Dora
at 2015-10-14T17:03
今年不小心踏入精品咖啡的世界之後，只要出門都會刻意找尋當地的咖啡店。 所以在決定要到新加坡走走晃晃的時候，也開始找尋新加坡咖啡的資訊。 看了許多台灣跟新加坡的文章介紹之後就挑了幾間店來嘗試看看。 Nylon Coffee (4 Everton Park #01-40 Singapore 080004) ...

熟豆分享 日曬耶加雪菲-孔加 Konga G1

Kama avatar
By Kama
at 2015-10-14T14:13
10/13收到 我採用87度 200CC的水 H5手搖 大約是小飛馬刻度3的程度 兩分半內完成手沖 香味還不錯 有水果味 但感覺還可以更豐富一點 喝起來也滿順口 烘得很好 ※ 引述《mummydevil (來烘豆)》之銘言： : 咖啡版的朋友大家好，小弟又來分享好豆子啦! : 日曬耶加雪菲-孔 ...

熟豆分享 日曬耶加雪菲-孔加 Konga G1

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By Lauren
at 2015-10-14T10:39
※ 引述《mummydevil (來烘豆)》之銘言： : 咖啡版的朋友大家好，小弟又來分享好豆子啦! : 日曬耶加雪菲-孔加Konga G1 : 熱帶水果風味非常飽滿，超強的藍莓、芒果、花香， : 小弟最近要進新豆，就把手邊還有的一些孔加分享給鄉民， : 上次分享的豆子得到了很多鄉民寶貴的意見， : 好的與不 ...

基隆仁愛-丸角@自轉生活咖啡

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By Elvira
at 2015-10-14T01:35
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M5yd-Nr ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] 基隆仁愛-丸角at自轉生活咖啡 時間: Fri Oct 9 22:06:50 2015 店名: 丸角at自轉生活.咖啡 食用時間: 104/9 地址: 基隆市孝二路28號 電話: ...