雲林古坑荷苞山 原生咖啡生態園區 - 咖啡討論

直接回文比較乾脆XD 保證和原主題離題的啦！

我算咖啡業的，就用自身經驗來說明感想吧。

台灣資訊很發達的，有一些資訊只是要不要找的差別，比如說後處理和咖啡烘好的照顧
方式。面對對咖啡處理沒有概念的顧客，該如何提供資訊？

1.能搞多少噱頭就搞多少(拿喝當日現採豆舉例)
2.提供穩定已知的資訊

無論我採用哪一個方針，顧客當面總會一臉受教恍然大悟。要是顧客勤奮好學回家找個
資料呢？現在產季過了、採收後處理要接近一週、烘好還要保守養個三天，算一算大概
10天跑不掉，前面的做法馬上被輕鬆踢爆，後面卻符合得到信任可能有再次商機。

信用破產還能吃商譽這口飯？偏偏台灣走不動商業，精品又注重信任。噱頭和踏實給顧
客的感受都差不多時，這種賺吃的方式很有爭議。

炒短線的做法對長久經營是很大的傷害，尤其是信任基礎不足品質又沒多好。觀光導向
是很棒的，也別搞成詐騙導向麻。要是觀光團有個懂咖啡的當場踢館呢？

沒飯吃別談理想沒錯，說不出來可以先印資料還能現場發，A4隨便印一印後處理SOP就
能發了，成本增加多少？穩定度增加多少？搞不好一張還能把日曬+蜜處理都放進去。

古坑，我必須說的很重，考慮再三決定踢下去了，畢竟這裡算資訊相對發達的地方，又
是台灣咖啡代表地，前幾年王教授還拿生豆挨家挨戶拜訪，一年有半年泡在那邊！這種
做法很讓我痛心。


悲哀的是他們看不到這些，下一團來繼續炒短線，有心作的被拖累還不知道。

踢不踢都難過，還是踢吧。

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