雲林古坑荷苞山 原生咖啡生態園區 - 咖啡討論

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直接回文比較乾脆XD 保證和原主題離題的啦!

我算咖啡業的,就用自身經驗來說明感想吧。

台灣資訊很發達的,有一些資訊只是要不要找的差別,比如說後處理和咖啡烘好的照顧
方式。面對對咖啡處理沒有概念的顧客,該如何提供資訊?

1.能搞多少噱頭就搞多少(拿喝當日現採豆舉例)
2.提供穩定已知的資訊

無論我採用哪一個方針,顧客當面總會一臉受教恍然大悟。要是顧客勤奮好學回家找個
資料呢?現在產季過了、採收後處理要接近一週、烘好還要保守養個三天,算一算大概
10天跑不掉,前面的做法馬上被輕鬆踢爆,後面卻符合得到信任可能有再次商機。

信用破產還能吃商譽這口飯?偏偏台灣走不動商業,精品又注重信任。噱頭和踏實給顧
客的感受都差不多時,這種賺吃的方式很有爭議。

炒短線的做法對長久經營是很大的傷害,尤其是信任基礎不足品質又沒多好。觀光導向
是很棒的,也別搞成詐騙導向麻。要是觀光團有個懂咖啡的當場踢館呢?

沒飯吃別談理想沒錯,說不出來可以先印資料還能現場發,A4隨便印一印後處理SOP就
能發了,成本增加多少?穩定度增加多少?搞不好一張還能把日曬+蜜處理都放進去。

古坑,我必須說的很重,考慮再三決定踢下去了,畢竟這裡算資訊相對發達的地方,又
是台灣咖啡代表地,前幾年王教授還拿生豆挨家挨戶拜訪,一年有半年泡在那邊!這種
做法很讓我痛心。


悲哀的是他們看不到這些,下一團來繼續炒短線,有心作的被拖累還不知道。

踢不踢都難過,還是踢吧。

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All Comments

Gilbert avatarGilbert2010-05-14
感覺在台灣不管教育、建設、做生意、搞選舉 都只炒短線啊
Elizabeth avatarElizabeth2010-05-16
頭份在鋪馬路了,我也一直想是不是最近要選舉..
Erin avatarErin2010-05-19
線上遊戲也是炒短線 看多了
Brianna avatarBrianna2010-05-23
一切還是眼見為憑!網路上的廣告文算了吧
Lucy avatarLucy2010-05-23
凱因斯: 長期? 我們都死了..
Rosalind avatarRosalind2010-05-27
In the long time , we're all dead XD
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2010-05-31
題外話 我們連鋪馬路都只有日本的1/10厚