雪可屋：喝到不太一樣的耶加雪菲！ - 咖啡討論

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店家名稱：雪可屋

所在地址：台北市溫州街86號

聯絡電話：(02)23673036

價位範圍：45~150

營業時間：11:00AM~1:00AM

官網：http://blog.roodo.com/shakehouse

消費日期：2011.04.22

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由於內容有許多以照片呈現，推薦看有圖有文有真相版：

http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/29609290

以下為純文字：


希望能夠把有名咖啡店都走訪一遍的我，自然不想錯過這家歷史悠久、鼎鼎大名的雪可屋
，這回，在我家寶貝的大方請客之下，我來到這家店，品嘗了喝起來不太一樣的耶加雪菲
！

雪可屋成立於1992年，距今已經有快二十個年頭了，真可算是元老級的店家之一了！雪可
屋也是一家強調公平貿易的咖啡店，店內的許多豆子有經過保護環境、或者合理價格採購
的認證，同時，有許多咖啡豆也是採用有機栽種的喔！

自認為對耶加雪菲很熟悉的我，點了一杯水洗式的來品嚐，150元。當服務生端上這杯咖
啡時，我便嚇了一跳，因為這杯咖啡的溫度比想像中的低，讓我懷疑這是否是現煮的咖啡
。後來經我仔細回想等待的時間，才發現應該是店家在萃取完咖啡液之後有先稍放一下，
待降到合適的溫度之後才端出來。

我先聞了一下咖啡散發出的香氣，發現沒有很明顯的酸氣，再進一步品嚐之後，則更是令
人感到驚訝，我喝到的是類似紅酒、以及藍莓的口感！而且不怎麼酸！至於水洗耶加雪菲
應該要比較明顯的檸檬香氣、薄荷喉韻則幾乎沒有感覺到！後來經我詢問店家，這才得知
，他們最近這一批耶加雪菲烘焙得比較偏中焙，所以和淺焙的味道就會有所差異。

這是蜂蜜鬆餅，45元。和原本我們想像的鬆餅不太一樣，這個鬆餅長得有點像銅鑼燒！不
過，吃起來卻可以感覺到有一點酥酥的口感，另外，蜂蜜的味道感覺很天然，不會有添加
過多糖分的味覺。

我家寶貝點的則是特調冰咖啡，110元。喝起來可以很明顯感覺到義式濃縮咖啡液的味道
，不過，甜度和奶味卻也融合得恰到好處。但是，對於我們來說，會覺得有一點過甜，下
次如果有機會再點這一款飲料，我們可能會請店家放半糖或三分糖就好。

店內的用餐環境基本上滿不錯的，昏黃的燈光加上西洋音樂令人放鬆心情，讓你暢快的聊
天。但是每一個坐位的上方，卻又提供足夠亮度的光線，讓你可以遨遊書海。

從店內一應具全的咖啡器具，以及數量非常多的各式單品咖啡豆，不難感覺得出這家店對
於咖啡的熱情與堅持。在雪可屋，我認識到了另一種不同風貌的耶加雪菲，下一次再來，
也許又會是我的驚奇之旅了吧！


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