雅買加藍山-濾壓壺VS手沖 - 咖啡討論

By Harry
at 2013-12-18T14:28

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不負責任無聊圖片：http://tinyurl.com/mwmak9y 
 
我發現，我的咖啡小日記連載大約是一周一篇吧！ 
最近過的太幸福了?還是上班太忙....沒空寫！ 
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今天是個幸福又忙碌的孩子！ 
那天去魏哥（永和那山咖啡－環河西路239號） 
那兒拿了一些器材＆豆子回來 
今兒一上班就立馬弄來玩 
 
《《濾壓壺 VS 手沖  - 大ＰＫ》》 
兩者，我幾乎同時間進行。 
今天的ＰＫ豆是貴歪歪的『ＲＳＷ雅買加藍山PB』 
魏哥把濾壓壺交給我的時後告訴過我， 
濾壓壺很有趣，煮完會很像雞湯... 
（我心裡OS:怎麼可能阿...咖啡就咖啡怎麼可能長的像雞湯） 
我剛剛煮完，呈現瘋狂崩潰大傻眼.... 
一壺雞湯狀雅買加藍山咖啡在我面前...超酷！！！ 
 
濾壓壺：16g/230cc 89度 
我用大飛鷹8號刻度　 
先悶蒸->注水->浸泡3.5m->濾壓->完成 
 
手沖：就是小石隨興手沖派，用大飛鷹5號刻度 
 
一樣的豆子，用不一樣的器具！有很不一樣的風味，很不一樣的口感。 
基本上這是一隻很優秀的豆兒了！～ 
 
濾壓壺，很有趣，沖煮方式很簡單，完全不需要技巧，整個就是可以透視豆子好壞的器材 
用濾壓壺煮，口味變化很有層次，濃濃的花香，有奶油甜味，後韻又有些草味～ 
油脂感讓整杯咖啡的口感很好！ 
 
手沖，我每天都拿我心愛的小桃紅Kalita0.7L 
我也覺得沖煮方式超簡單... 
簡單的事重覆做就會是專家！重覆的事用心做就會是贏家！ 
我想，我需要更用心，才能在我心中的小小領域上成為小小winner～ 
每次讓我的水柱有點小變化，感受咖啡風味的小改變 
雅買加藍山就是支很圓潤很完整的豆兒，每次沖煮只能引用我之前說過的！！ 
「好濃郁花香而且帶著龍眼乾的甜味，整體感body好到爆炸 
甜到讓我覺得雖然沒有明亮扎實持久的酸香，但順口的甜蜜滋味讓人久久難忘。」 
我想不出更美妙更多的形容了！！ 
 
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http://facebook.com/Stone929　　　小石的ＦＢ 
http://www.wretch.cc/album/b929　小石荒廢的無名相本　 
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http://www.wretch.cc/album/bellebaby929 COWA代買的參考相本 
 
 
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Tags: 咖啡器材

All Comments

By Zanna
at 2013-12-22T13:40

我個人還是喜歡手沖乾淨的口感多一些！！

By Susan
at 2013-12-23T13:00

推跟妳買過cowa

By Puput
at 2013-12-23T23:46

雅買加藍山~好懷念用syphon煮好喝完後~杯底的甘甜!!!

想請問奶油球的牌子

By Zora
at 2013-12-17T22:33

常常在餐廳會用到奶油球覺得這牌子的奶油球最對我味但始終不知道是哪一牌的雖有日文在上面，但沒有學過，不清楚是否為品牌名稱以下附圖 http://photo.xuite.net/_r9009/happyjill/3256785/7.jpg - ...

Maroon 旅行研磨咖啡機

By Jacky
at 2013-12-17T15:04

ttp://tinyurl.com/maabjeu 在Kickstarter 上面看到這個介紹居然是台灣生產的不知道影片中那位Steven 會不會也是咖啡板鄉民 (不過那個英文實在是讓人有點痛苦...) 看起來似乎是已經在台灣販售的商品爬了一下文好像板上沒有討論過不知道有沒有人用過可以分享心得呢？ ...

UCC濾掛/耳掛咖啡顏色

By Jake
at 2013-12-17T13:36

最近全聯UCC濾掛有特價想買兩包來喝喝看借圖 http://l.yimg.com/qk/38e3bc30ffdb0816dd273bfe7a10362d-670x300.jpg 這三款在全聯線上DM寫精選(綠) 柔和(藍) 摩卡綜合所以推測紅色是摩卡綜合(有加可可的意思??還是指咖啡有可可香氣?) ...

研磨刻度

By Hedy
at 2013-12-17T05:31

想請問用楊家900N的磨豆機或小飛馬磨義式咖啡的粉都是抓多少刻度？我用900N目前是調在2.5 不過也聽說有用1.5和3的這讓我有點迷惑想請問一下大家的意見 - ...

賴桑的森林大軍-雲道有機咖啡豆

By Delia
at 2013-12-17T02:32

※ 引述《GeniusPW (小婷)》之銘言： : 標題: [情報] 賴桑的森林大軍-雲道有機咖啡豆 : 時間: Sat Jan 1 19:17:06 2011 : : and#34;你喝咖啡我種樹and#34; : (以下為轉載內容) : 在台中東勢的山上，有位台灣樹王，他的名字叫賴倍元， : 朋友都稱 ...

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