關於細粉的分布 - 咖啡討論

各位前輩好
我最近入手了小富士平刀
在磨豆的最後會吐一堆細粉出來
聽說細粉不是妖魔鬼怪 因此現在也沒有濾粉的打算
只是有一點小問題
不知道細粉的起始位置對風味的影響大不大
目前我是將細粉與其他顆粒搖晃混和後再倒入濾杯
不知道各位的做法是如何?
如果想避免細粉過萃得太嚴重
是否該先將細粉挖起來 最後再鋪在粉層頂端
不過目前喝起來是沒有太多奇怪的味道
還是應該以舌頭實際的感受為準
還請前輩給點建議

另外想問小富士平刀的均勻度
目前是才磨不到2磅的豆子
但感覺出粉的均勻度有點差
https://i.imgur.com/KzEtsFq.jpg
不知道圖看不看得清楚 但有的顆粒大小差異很大
刻度是4.5 機器是100V的 沒有接變壓器
是因為刀盤太新還不太穩定的關係嗎
運轉時看軸也沒有在晃動或忽快忽慢的跡象
謝謝

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