關於用奶泡拉花的疑惑 - 咖啡討論

※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: 過量填粉是填多少啊... 用LM把手也沒辦法解決嗎?
嘿嘿,這可是某大www網站討論區站老闆的定義-->粉量多到頂到分水網(膨脹後)
一般來說,Double濾器大約20g以上的咖啡粉就可達此程度...

其實呢,會不會頂到分水網的粉量視"濾器深度"與"沖煮頭構造"而定...
與把手無關...(把手不過是個固定濾器至密合跟導流Espresso的工具罷了)

對我來說,這個過量填粉的定義很爛!

: 不過我想問的是 如果咖啡粉被分水網擋住
: 沒有辦法順利膨脹的話 對味道會不會有什麼影響呢?
: (因為沒有LM把手 所以沒辦法作實驗...)
就我的經驗來說,某種程度以內,對Espresso來說絕對是加分...

不用Lamazoco的把手就可以實驗,用您現有的裝備,把粉磨粗,把粉儘量填緊,
填到略高過安全線中間點(1mm以內);調出完美流速之後,就可以體會看看了...
(這麼做的話,建議用解析度0.1g以上的電子秤定量,就可以十分穩定了)

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