關於瑕疵豆的食安問題 - 咖啡討論

Ivy avatar
By Ivy
at 2022-06-20T10:22

Table of Contents

各位大大好

常常聽到賣咖啡豆的會說要挑豆，否則瑕疵豆會對身體造成頭痛、心悸的等問題，而這些
問題主要來自瑕疵豆豆的黃麴毒素、發霉豆等等

如果喝了馬上可以感受到的頭痛，感覺劑量已經頗高了（？），那生豆商販售這樣的豆子
難道沒有法律問題嗎？

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All Comments

Olivia avatar
By Olivia
at 2022-06-24T10:04
那711完蛋了~我喝便利商店咖啡都會頭暈手抖心悸
Charlie avatar
By Charlie
at 2022-06-28T09:46
咖啡豆是赭麴毒素 發霉豆是生豆狀況下就要挑出來了 還要有
保存環境 但是心悸跟頭痛 你也要確定沒有這些瑕疵豆就不會
發生
Zanna avatar
By Zanna
at 2022-07-02T09:28
有些人喝提神飲料就會發生心悸了 就不太會是咖啡豆的問題
Kyle avatar
By Kyle
at 2022-07-06T09:10
又不是跟生豆商買熟豆= =熟豆挑有保產品責任險的商家
啊
Tracy avatar
By Tracy
at 2022-07-10T08:52
而且頭痛沒辦法直接連結到豆子發霉有毒素的 老兄
Irma avatar
By Irma
at 2022-07-14T08:34
你去送個SGS不就知道了？
Eartha avatar
By Eartha
at 2022-07-18T08:16
雖然我不是跟生豆商買熟豆，但生豆商也不能出售有問
Margaret avatar
By Margaret
at 2022-07-22T07:58
題的生豆啊；再換個角度，之前有些youtuber拍開箱星x
x的熟豆，發現很多瑕疵豆，那星xx這麼大的公司都不
怕出事？
Tracy avatar
By Tracy
at 2022-07-26T07:40
所以才會烤到黑焦出油 你分辨不出來啊XD
Rae avatar
By Rae
at 2022-07-30T07:22
咖啡豆是赭麴毒素，限制含量要在5ppb以下。咖啡店進貨
都會檢驗生豆，瑕疵率太高就直接退貨，烘焙前後還要挑
豆，毒素含量很難超標。
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2022-08-03T07:04
你跟誰買找誰負責啊 除非你有證據確定上游 不過你講得
這些全部都是「我感覺」
那你感覺不行就不要買啊= =
Andrew avatar
By Andrew
at 2022-08-07T06:46
很多人所謂的星x克瑕疵豆 其實是破碎豆
Margaret avatar
By Margaret
at 2022-08-11T06:28
大廠的生豆品質沒那麼不堪 風味不好大多是新鮮度差
Oscar avatar
By Oscar
at 2022-08-15T06:10
基本上商業豆公司也是要挑豆的，風味差可以、食安疑慮
不行，你想想，難喝幫你免單就好，你喝出病公司要被罰
錢甚至停業的，不划算，而且也都會定期送機構檢驗，心
Lauren avatar
By Lauren
at 2022-08-19T05:52
悸頭痛跟個人體質比較有關係，之前特別挑發霉生豆、蟲
蛀生豆炒來杯測，也就因為”味道”讓我想吐，倒沒發生
什麼立即性的不適感，給你參考
Kama avatar
By Kama
at 2022-08-23T05:35
反向思考的現實是你要去各種舉證證明責任歸屬在生豆商或熟
豆商，如果真的這麼容易證明以上報國後續立法，你就不會有
這篇提出問題。
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2022-08-27T05:17
廠豆這麼大量，也很少聽過有石頭啥的
Donna avatar
By Donna
at 2022-08-31T04:59
大型精密零件製造商都無法保證0不良流出，你要怎麼讓農產生
豆商做出承諾？
Kyle avatar
By Kyle
at 2022-09-04T04:41
你喝熟豆出問題你去找烘豆商，烘豆商覺得受委屈去找
生豆商，你跨過烘豆商跑去找生豆商是在供三小？
Damian avatar
By Damian
at 2022-08-31T19:14
豬肉攤賣肉要幫你去淋巴嗎？賣香蕉要不要幫你剝皮？
Bennie avatar
By Bennie
at 2022-09-04T18:56
我看了你的文章頭很痛可不可以找你負責？
Brianna avatar
By Brianna
at 2022-08-31T19:14
這種問題，我一律建議不要再喝咖啡了。從此只喝白開水，
不建議加冰塊，熱熱喝，快快好！
Ida avatar
By Ida
at 2022-09-04T18:56
換一家吧
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2022-08-31T19:14
每個人體質不同 找性價比跟味道有跟質可你以接受的烘豆店
Zora avatar
By Zora
at 2022-09-04T18:56
首先，你要能證明你的症狀是豆子變質引起的
Hedda avatar
By Hedda
at 2022-08-31T19:14
這種微量舉證超級難 除非你一杯就死
Robert avatar
By Robert
at 2022-09-04T18:56
可以送實驗室化驗求心安
Andrew avatar
By Andrew
at 2022-08-31T19:14
放寬心喝吧，美國人從把整貨櫃茶葉倒進港灣裡就一直喝到
現在了也沒怎麼樣
Sandy avatar
By Sandy
at 2022-09-04T18:56
心悸目前唯一科學有證實只和咖啡因含旺有關
Tracy avatar
By Tracy
at 2022-08-31T19:14
拉肚子對於腸胃比較敏感人，9成9是來自於豆子沒熟/透
Hazel avatar
By Hazel
at 2022-09-04T18:56
黃麴毒素不太可能直反應，會累積肝到一定量才會爆發.
Christine avatar
By Christine
at 2022-08-31T19:14
但也很難舉證是咖啡，因為農產品可能都會有
Leila avatar
By Leila
at 2022-09-04T18:56
發霉也類似毒的累積，反正都是肝承受，不太可能一杯反應
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-08-31T19:14
虫蛀和破豆則是對風味影響，虫蛀太多會有苦苦蛋白質變異
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-09-04T18:56
破豆則容易產生焦苦，不過熱風系統高的機器烘破豆沒什影響
Agnes avatar
By Agnes
at 2022-08-31T19:14
比乾淨 外面 連鎖賣場的豆子比較乾淨吧?工廠製造的
Zora avatar
By Zora
at 2022-09-04T18:56
外面獨立烘焙坊 更需要擔心 衛生為題
Poppy avatar
By Poppy
at 2022-08-31T19:14
講到法律問題就先噓，您先去告花生粉吧…
James avatar
By James
at 2022-09-04T18:56
磨到石頭 的問題也蠻嚴重的！

請問膠囊咖啡機，有推哪些牌子？

Mia avatar
By Mia
at 2022-06-20T09:36
爬文看大家說膠囊的不環保或是比較貴 但膠囊對長輩來說操作方便很多 我爸媽外出看到都會用滿喜歡的，所以最近家裡想買一台 目前只知道Nespresso的 想多多比較，還看到很多其他品牌 不知道有哪些牌子大家也推的? 謝謝! - ...

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